【大纪元2022年11月10日讯】（大纪元记者方君华澳洲阿德莱德编译报导）由于外州遭遇恶劣天气和虫害，今年各地对南澳牡蛎的需求量非常巨大，一些养殖者在圣诞节前就有望将牡蛎销售一空。
据《广告人报》报导，12个月前，人们因食用生牡蛎而感染细菌的病例爆发，导致科芬湾（Coffin Bay）遭受了一场严重打击，一度让相关行业一蹶不振。但今年这里的养殖者时来运转了。
南澳牡蛎养殖者协会（Oysters South Australia）的执行官洛伊（Lynlee Lowe）表示，南澳科芬湾的大多数养殖者去年都遭受了经济损失，但很幸运今年情况发生大逆转。“这是自2016年以来最好的一年，养殖者们目前的前景非常乐观，看起来有些人的牡蛎在圣诞节前就会售罄。”
洛伊表示，由于新州洪灾影响了该州三分之一的牡蛎产量，外加QX寄生虫害爆发，导致悉尼岩牡蛎死亡，因此大大推高了外州的需求。“对于南澳养殖者来说，这是一个好时机，需求远高于正常水平。”
Seafresh Oyster的老板斯温瑟（Brian Swincer）说，他有约95%的库存是要运往外州市场的。他透露，零售商正在不断购买牡蛎，在圣诞节前将冷冻柜装满，以确保向客户供应的连续性。
南澳的牡蛎产业在2020/2021年度的价值为4300万澳元，虽然上一财年的数据尚未公布，但可能会受到疫情期间餐厅关闭以及长达一个月的行业罢工影响。
责任编辑：陈紫雨
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