【大纪元2022年02月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）“2022年东京国际食品展(FOODEX JAPAN 2022)”于3月8日至11日于日本千叶县幕张国际展览馆正式开展。由嘉义市政府领军，携手在地11家业者共同参展，以嘉义特色伴手礼抢攻日本东京食品市场商机。
嘉义市长黄敏惠表示，近年许多产业皆受到新冠肺炎疫情的影响，嘉义市政府仍积极协助辖内食品业者开创海内外商机，今年争取参加日本东京幕张展览馆举办的“2022年东京国际食品展(FOODEX JAPAN 2022)”，让台湾嘉义在地的优质食品业者有机会走出台湾与国际市场接轨，期盼能藉以深入日本市场开创新商机，打响嘉义优质伴手品牌，让更多国际饕客及美食爱好者都能认识台湾嘉义具特色的美食魅力。
嘉义市于东京国际食品展以简洁的设计风格呈现在地优质伴手礼，展摊中除了丰富的参展商品之外，有规划专人现场作中日文解说，亦搭配中日文商品文宣及QRCode线上即时商品查询等。
参展的11家业者，除了有嘉义传承古法的美食业者外，更有在地食材创新的特色伴手。嘉义市在地11家创意美食伴手业者以拌面为幸福初衷的“小夫妻拌面”，选用台湾在地新鲜红葱头及关键独门酱汁，多次荣获国际美食认证的星级评鉴。，选用台湾在地新鲜红葱头及关键独门酱汁，多次荣获国际美食认证的星级评鉴。
运用台湾优质蔬果，开发出缤纷Q弹好口感的“咖乐彩虹面”；以台湾米搭配专利制程制作的“阿久师”米粮烘焙点心所推出的米菓条、米香卷、星星饼系列纯米产品。
生产研发各种果干，果酱及优格的“渼橘客(Magic)”，使用台湾水果且无添加物呈现各类原始风味的果干制品；选用珍贵林间蜜源，传承三代并荣获全台国产蜂蜜品质的头等奖的“四季蜂收”。
遵循古法延续60年古早味的“林聪明”，除推出独门沙茶拌酱的小聪明拌面外，也开发出创新的沙茶鲔鱼松及精酿啤酒。传承古法以二次酿造工法瓮藏，将黑豆日晒365天熟成厚味甘露/油膏的“义兴嘉酿”。
另外更有位于阿里山脚下的“斐园茶庄”，开发出由四季乌龙制成，茶香中带有甘味甜香的阿里山红茶；以传统古法酿造100%纯黑豆荫油及荫油膏的“锦龙食品”也推出高级礼盒组，重现传承长辈厨艺及小时记忆味道。
阿里山脚下的金缃鸡作为品牌的“滴鸡精”；老牌地瓜酥第三代传人创新品牌“薯职人”将嘉义在地优质米与台农57号地瓜及大甲芋头结合的薯菓子与芋菓子，本次前往日本参展业者都是保留传统又坚持创新的代表。
“2022年东京国际食品展(FOODEX JAPAN 2022)”自1976年首届办理迄今，已为亚洲最具规模的专业食品暨饮料展，亦为全球前三大专业食品展。而日本地区为台湾主力农产食品的第二大出口市场，目前全球虽仍受到疫情冲击，但嘉义市政府积极为在地产业寻求海外通路，期待能透过展览会为业者开发海内外合作伙伴及买家，藉由参与此具规模性的国际交流平台，创造嘉义特色伴手海外新市场，开拓后疫情商机。
责任编辑：吕美琪
