【大纪元2023年09月20日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）食安影响学子健康不容出任何差错，因应农业部进口鸡蛋争议，嘉义市针对国中小学校午餐蛋品来源进行验证，各食材供应厂商均依契约规定采用国产洗选鸡蛋，并逐颗喷印溯源编号，学校验收时也会确认是否为喷印溯源的壳蛋，避免发生进口鸡蛋混充及使用现成液蛋的情形。
市长黄敏惠表示，依据嘉义市学校午餐使用国产可溯源实施计划相关规定，蛋品应符合三章（有机农产品标章、产销履历农产品标章及CAS农产品优良标章）、鸡蛋溯源标签、洗选鸡蛋喷印溯源等规定，并可于教育部校园食材登录平台进行溯源。
她说，因进口鸡蛋非属国产食材，在无法符合国产可溯源要求下，将可有效杜绝进口鸡蛋进入校园；另嘉义市的食材供应厂商均以壳蛋供应学校使用，禁用液蛋以避免衍生来源及卫生问题。教育处也持续要求各校午餐秘书及营养师应查核把关食材验收程序，并结合跨局处的食安在嘉-校园午餐联合稽查做好食安管控，不让蛋蛋危机影响学校午餐的品质与安全。
嘉义市精忠国小校长杨勋凯表示，20日的午餐包含酸辣汤，学校厨房即在当天上午以验收合格的壳蛋打成液蛋调配烹煮，让学校师生吃的健康又安心。
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