【大纪元2024年03月13日讯】（大纪元记者侯骏霖台湾台北报导）苏丹红辣椒粉掀起新一波食安风暴，义美总经理高志明13日表示，政府应严格执行从源头禁绝，但不赞同大量且持续扩大范围检验，因为数吨以上的原料或产品，抽样只有几十公克，“检验合格不代表所有同批原料或产品保证全部合格”。
高志明表示，全台不超过百人在做苏丹红，却影响2,300万人，消费者、食品业及餐饮业都受到波及，要对添加苏丹红的行径予以严处。
不过，高志明不赞同大量且不断扩大范围检验，因为抽样仅几10公克，抽样合格不代表所有同批原料或产品保证全部合格，加上检验也会用到很多化学品及有毒物质、废弃物，都会被一般人忽略。
高志明提及，早在2017年中秋节，月饼里的咸鸭蛋就曾检验出苏丹红，这次苏丹红辣椒粉风暴，主要是因为台湾生产的辣椒量不足以供应全年所需。
他说，中国新鲜辣椒价格只有台湾的1/4至1/5，辣椒烘干后呈暗红色、不符菜肴色香味首重的“色”，因此有人蓄意违反法令，加入苏丹红来维持色泽。
至于苏丹红风暴也让纯白胡椒粉、黑胡椒粉沦陷，高志明指出，这部分可能是磨粉时，与磨粉机械设备或容器“交叉污染”所致；除非是洒油炸微辣食物用的“辣白胡椒粉”、“辣黑胡椒粉”，才可能遭上游厂商添加苏丹红辣椒粉。◇
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