【大纪元12月1日报导】（中央社台北一日电），年薪二十万至四十万人民币﹑技术入股﹑配屋送车﹐广东餐饮业人才争夺战﹐挖角大赛从未停演。只要有一门出色的手艺﹐平时看起来不起眼的厨师，一夕之间身价即直逼百万年薪白领阶级。
中新社报导﹐广东餐饮业竞争之激烈﹐给厨师人才提供展现个性和发挥才能的平台。有了好的大厨﹐饭店就等于有了客源的保证﹐为了生存和发展﹐餐饮界互相高薪挖角极为普遍﹐国企﹑私企﹑外资餐饮企业之间人才争夺进入白热化。
据了解，广州珠江新城著名饭店丽晶明珠﹐行政总厨的基本年薪是四十八万元人民币﹔中山某海港酒楼﹐行政总厨二十万年薪另加技术入股的分红。广州﹑深圳的酒店﹑饭店顶级大厨年薪三十万左右，已是业内公认的薪资水平。
业界人士透露﹐如果要给各个菜系的大厨的年薪排序﹐粤菜的大厨收入是最高的﹐他们的月薪都是三万元左右；接下来就要数川菜了﹐大厨的月薪大概是在一万五千元至两万元左右﹐再接下来就是湘菜﹑东北菜的厨师。报导指出，餐饮业的竞争﹐无疑就是人才的竞争﹐这是业界的共识。尤其是大陆加入世贸组织之后﹐餐饮企业将面临更大的挑战。外国投资看重大陆餐饮市场﹐但带来的只是资金﹐依赖的完全是大陆本地的人才。外资以各种手段﹑优惠条件﹑雄厚的资金实力﹑轻松的工作环境吸引人才﹐厨师人才争夺战将更加激烈。
