【大纪元10月9日报导】(据中广新闻庞清廉报导) 台湾嘉义县番路乡水柿产量占全省八成左右，一向有“柿子故乡”的美称，每年时序入秋，柿子盛产时节，乡里道路两旁，处处可见结实累累的柿子树．从柿子产业着手，嘉义县番路乡，目前正将柿子产业结合地方特色，进行社区营造．参与营造的黄志能理想性十足的说，产业和地方艺术特色．都是可以融入文化和创意，社区要永续生存，真的可以不必靠补助．
位于嘉义县东侧的番路乡，以往是阿里山达邦大社邹族原住民到诸罗城，也就是嘉义市易货来往的必经之路．由于海拔气候适当，也成了全台湾水柿种植面积最广，产量最多的地方．所谓＜7月石榴8月梨，9月柿子黄了皮＞，9月后的番路乡，到处可见令人垂涎的柿子，也为果农带来每年数亿元的庞大商机．只是近年来，因为供过于求，水柿的价格一直无法回稳，加上水柿生产上市有着无法长期保存的困难，因此如何扩大市场进行促销，就成了地方农政单位最大的课题．
番路乡下坑村居民王常忆说，已经举办五年的柿子节，就是希望打开市场，吸引消费者前来，效果不错，但是应该可以更好．其实，对番路乡下坑社区大部分的居民 来说，柿子不只是赖以为生的产业，这几年下来，早就成了他们生活文化的一部分，今年起，地方人士自觉自醒的在柿子产业中，融入了社区营造内涵，在大力投入之后，也让柿子产业更为丰富和多元，同时兼具了休闲和观光的特质．游客来到下坑村，不只可以体验柿子采果乐趣，学习水柿和柿饼的制作过程，品尝冰凉爽口的柿子冰棒．吃着各式各样的柿子风味餐．柿子麻糬，还有新开发即将上市的柿子脆片．柿叶茶，都让人赞不绝口．
开发柿子风味餐的佳乡庭园土鸡城老板娘林秀珍说，根据本草纲目记载，柿子味干性寒，止渴生津，润肺化痰，从柿蒂．柿皮．柿叶．到柿饼柿霜，全都可以入菜，不论做大菜．甜点．凉菜或是点心口感各不相同呢．番路乡农会指出，为了扩大水柿行销，经过多年努力，今年番路水柿终于成功打开外销市场，进军香港东南亚等地区，加上最新的＜脱涩技术＞，品质口感都是一流．用心推广下，番路乡精致的柿子产品，也打响名声，嘉义县番路乡农会推广股专员沈淑惠说，打开市场最实际的帮助，就是可以让居民有更多的收入．收入增加，生活改善，投入社区营造的心力也就愈多．只是社区营造刚刚起步，一切都还在摸索之中．参与营造的黄志能不讳言的指出，番路乡民都很纯朴含蓄，要将番路乡打造成一座＜柿＞外桃源，大家还要更努力．
