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牡蛎
【大纪元12月20日报导】(据中广新闻彭清仁报导)台湾农委会委托台大海洋研究所，连续三年监测新竹香山海域重金属污染，发现今年含铜浓度创新高，是国际平均值的四十倍，事实上，三年多前英国学术期刊就根据台湾的论文，公布香山的牡蛎含有过量重金属，不过学者强调超量长期食用，才会对人体产生立即性的危害。
三年前农委会委托台湾多名学者，就台湾沿海生产的牡蛎进行调查，而学者的调查报告则是在英国的学术期刊上发表，当时公布新竹香山海域生产的绿牡蛎，重金属的铜、锌含量过高，可能对人体造成危害，当时也引起蚵农的反弹抗议，不少民代父母官则是纷纷和蚵农一样，以生吃牡蛎向消费者强调牡蛎绝对安全。
不过渔业署连续三年委托台大海洋研究所监测香山海域的重金属污染，还是发现重金属含量过高，而香山海域的上游是客雅溪，不少环保人士直接点名污染的凶手是竹科和香山工业区，为此新竹市环保局则是强调，所有竹科厂商的废水排放都有监控，而且都符合排放的标准，也从来未听说新竹有绿牡蛎。
卫生局指出，学术调查常用的是极大值，除非毒性、浓度和摄取量，三种条件都达到极大值才会对人体造成危害，以重金属铅为例，每天摄取牡蛎一百卅九公克，要连续食用卅年才会对人体造成危害，换算成蚵仔煎为例，除非卅年每天都吃上五盘以上才会对健康有影向，但香山蚵农目前只剩下一百多户，只有三年前的十分之一左右，共有两百多公顷，蚵农则是希望在水质难以控制的情况下，农委会能辅导蚵农适时转业。
