【大纪元5月29日讯】(大纪元记者何清心、吴尚、魏德综合编译报道) 中国的上古之书，《尚书》，是最早记载先秦政治思想的书。《尚书》．《洪范》篇中说：“八政：一曰食，二曰货。。。”，可见“民以食为天”的政治理念，早在两千多年前即已深植中国人心。
但是今天，因为世界人口遽增及工业污染，导致全球气候迥异于往昔。不断上升的气温、年年锐减的地下水位与降雨量，使得世界粮食安全（World Food Security）面临前所未有的危机。
根据地球政策研究院(Earth Policy Institute)的布朗(Lester R. Brown)5月5号的报告，世界谷物收成已经连续四年出现短缺，世界粮食安全进一步恶化，2005年可能出现粮荒。
据环境新闻网络(Environmental News Network)报导，因为连续四年的歉收，使得世界谷物存底数量降至30年来最低点，只有相当于59天的用量。在2003年，谷物短缺一亿零五百万吨，创历史最高纪录。小麦和玉米价格升高到7年来最高点，稻米价格上涨到五年来最高点。
因此，在2004年，我们除了必须让粮食收成不再恶化之外，还必须努力弥补去年短缺的一亿零五百万吨。再加上即将出生的七千四百万人，我们还需要再多生产一千五百万吨粮食来养活他们。假若我们将目标放远一些，想重建谷物安全库存至最低安全标准 — 70天，那么，我们就还需要另外生产粮食6千万吨。
如果我们只想把谷物生产和消耗之间的平衡维持在目前这种状态，今年需要增加的粮食产量是1亿2千万吨。但若想达至最低安全标准(即可供全球人口食用70天)，今年则需要增加谷物产量1亿8千万吨。不幸的是，增加产量1亿2千万吨的可能性已不到百分之十，更遑论要重建安全库存。看来全球谷物产量要连续第五年短缺。
基于这一严酷现实，布朗说，我们应当收起乐观的想像与期盼，认真的面对粮食危机。既然全球谷物产量很可能要连续第五年短缺，那问题就在于，会短缺多少？以及这样的短缺会如何影响粮食价格?
首先来看看今年的小麦。世界小麦的主要产区主要在北半球，如在2003年，世界小麦主要生产国为美国、中国、俄罗斯和乌克兰，但他们的产量都偏低，而非主要产区的印度和欧洲的产量却略有上升。假设去年导致欧洲和印度其它作物歉收的炎热与干旱今年不再出现，那可以预见，今年小麦产量将可较去年多出3千5百万吨。
就稻米而言，因为今年中国政府倾尽全力逆转稻米产量连续四年的歉收，具体手段包括提高政府稻米收购价格，所以今年产量会大增的可能是中国。据专家估计，今年中国稻米产量可能从1亿1千5百万吨上升到1亿2千2百万吨。就算其它稻米生产国产量处于中等水平，今年稻米产量将可望较去年提高1千2百万吨。
再者是主要作为饲料的玉米。美国是世界产玉米大宗，占全球总产量的百分之四十。估计美国玉米今年产量和去年持平。因为美国的玉米主要是靠雨水灌溉，所以无论是干旱还是炎热都会使产量变化很大。美国是否能产出去年的产量是令人怀疑的，但我们乐观其成。假若其它地区增产，则会使2004年的玉米产量提高1千万吨。
其他次要的谷物：如大麦、黑麦、燕麦、高粮、粟米等，近几年的产量也是不断减少，估计今年产量是3百万吨。
将所有预估的增产数加起来。小麦3千5百万吨，稻米1千2百万吨，玉米1千万吨，其它3百万吨。总共6千万吨。这已有所进展，但距离弥平1亿2千万吨的缺口，还差6千万吨。如果我们再考虑适度地重建一部分库存至65天，仍还差9千万吨。
在全球气候骤变的今天，全世界的农夫们除了每年所固定必须面对的变数外，现在他们还要考虑两个新问题 — 灌溉用水的不足和全球气温不断的升高。
灌溉水源的减少和全球气候的暖化，使得农夫们要增加作物产量相形之下变得困难。在中国，三分之一的玉米与的二分之一的小麦产自华北平原，但那里的蓄水量正逐年不断下降且水井日渐干涸。
据统计(请参阅http://www.future-china.org/fcn/ideas/fci20010515.htm)，在1996年，中国第二大河 — 黄河断流133天。1997年，由于干旱，黄河断流长达226天。这一年，河水有很长一段时间未能流到黄河出海所流经的最后一个省份 — 山东省。中国五分之一的玉米和七分之一的小麦产自山东，而该省50%的灌溉用水来自黄河。
而据人民网于4月14日报导，黄河源头的扎陵湖和鄂陵湖在１９９６年三、四月间，两湖之间河段首次断流，时间两个月，断流距离三四百米，但鄂陵湖出水口于2003年底发生历史上首次断流。
印度大部分的邦(states)，包括它的粮仓 — 旁遮铺（Punjab），和美国的南方大平原和西南部，也同样面临缺水危机。
在这三个国家，农田用水都被都市占走了。更糟的是，在一些小国家，因为含水层在逐渐干涸与城市的需要，使得农地找不到灌溉用水。
在温度方面，近期记录表明，在最近两年来，每年世界主要粮食产区因气温的升高，而使收成减少。从1970开始，地球平均气温升高摄氏0.6度。历史上温度最高的四个年头，其中三个出现于最近四年，而这四年正是粮食歉收年。今年的全球平均气温显然会高于正常水平（此一水平为1950-80间的平均值）。
如果预估的2004年粮食短缺6千万吨成真，那整个世界将不知道会变得如何。要么谷物库存会减少12天存量，降至史上最低的４7天，要么粮食价格会上涨并且导致用量减少。这对那些每天生活费低于2美金的30亿人来说，日子会变得很困难。
粮食短缺可能引发某些国家在2005年通过政治或行政手段来干预市场，从而导致政治危机或局部地区的不稳定。我们有前车之鉴。
在2002年9月，由于天气炎热导致歉收，加拿大宣布限制小麦的出口以保证国内用量充足。2个月后，澳洲也因为干旱而歉收，宣布只向它的传统客户出口粮食。2003年中期，欧盟停止发放谷物出口证照达数月之久。在2004年1月，俄罗斯强行征收小麦出口税来控制上扬的面包价格。
布朗认为，要解决世界粮食危机，不是增加耕地面积、加重农药使用量而是重视生态系统的平衡。
联合国粮农组织（UN Food and Agriculture Organization）定每年的10月16日为世界粮食日（World Food Day）。今年世界粮食日及传媒粮食运动(TeleFood campaign) 的主题是重视生物多样性以拯救粮食危机（Biodiversity for Food Security）。
生物多样性对农业及粮食生产是重要的。人们需要各式各样的食物，房子及财货来维持生活。但是，人却不断在威胁我们周遭的物种及其生长环境。很多动植物频临绝种，这导致利用动物，如昆虫，来替植物受粉与靠微生物来维持生态循环也变得相对困难。
地球有40％以上的土地被用来发展农业。藉由使用适当的农业技术，比如减少农药之使用、发展有机农业与轮耕等，农夫们可以与周围生态环境维持一个平衡状态。家畜、昆虫、真菌与微生物可以分解有机物，并将养分释放回土壤中﹔蜜蜂、蝴蝶、小鸟与扁蝠可以为果树受粉﹔沼泽湿地则可以过滤污染物，森林可以防止土壤被雨水冲蚀﹔食物链中的掠食者则可以维持生态系统的平衡。
维护生物多样性可以从多方面着手，包括注重环境保育、增加这方面的教育，政府立法等。
世界粮食安全正面临前所未有的危机，但要彻底解决这种危机，唯一的方式就是重视生态多样性，使人类与自然共存。
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