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【大纪元10月6日报导】（中央社记者倪国炎金门六日电）台湾石斑鱼被验出带有孔雀石绿残留反应，引起消费者关切，金门县水产试验所今天举行台湾鲷养殖成果展暨品尝会，展示优质无污染的海鲜，福建省政府主席颜忠诚、金门县长李炷烽都期许水试所继续培育出“金门鲷”，打造金门品牌。
金门县水试所中午举行台湾鲷养殖成果展暨品尝会，由所长杨诚国主持，包括省主席颜忠诚、县长李炷烽、地方各界首长、渔民代表、餐厅老板等一百多人参加，了解水试所水产品培育成果。
杨诚国表示，台湾鲷就是“优质化的改良吴郭鱼品种”，金门县水试所去年五月引进鱼苗培育，经过一年四个月的养殖，平均每尾鲷鱼生长体重为九百至一千公克，养殖情形良好，显示出适合在金门生长，将推广给养殖户，带动渔民收益。
对于水试所的努力，颜忠诚表示肯定，他说，四十多年前在陆军官校就读时，曾以蚊帐在校园黄埔湖捕捞吴郭鱼，看到现在吴郭鱼改良后的台湾鲷，体型硕大，肉质鲜美，不可同日而语，身价也不同，希望水试所能研发出品质更好的“金门鲷”，开拓出渔业的生机。
台湾石斑鱼被检验出带有致癌的孔雀石绿残留引起关切，李炷烽指出，海鲜就是要新鲜、没有污染，金门的水产品无污染、品质好，期待台湾鲷继续改良为“金门鲷”，打造出金门品牌。
品尝会上，金门县水试所以台湾鲷推出鲷生鱼片、龙珠甘贝、招财鲷喉、鲷鱼排、珍鲷鱼羹等美食，让先尝为快的颜忠诚、李炷烽赞不绝口，希望能配合观光发展成为地方美食。
