【大纪元11月10日报导】(中央社记者陈守国高雄县十日电_高雄县美浓镇推广养殖珍珠石斑鱼，肉质鲜美，但受孔雀石绿影响，严重滞销，县长杨秋兴今天为这种淡水养殖慈鲷科鱼种代言，并改名为“珍珠鱼”，与被质疑的养殖石斑鱼区隔，杨秋兴表示，珍珠鱼肉质鲜美、好吃，药物残留检验没问题，消费者绝对可以安心食用。
随着烟田逐渐缩减，高雄县美浓镇民国九十年引进“珍珠石斑鱼”，养殖面积逐年增加，已达三十多公顷，四十多家养殖业者，养殖面积占全省八成，年产量占全省第一位，九月传出养殖石斑鱼残留孔雀石绿后，珍珠石斑鱼乏人问津。
李姓业者表示，珍珠石斑鱼由中南美洲引进，属于淡水慈鲷科鱼种，养殖一年两个月即可上市，肉质细致，有弹性，引进台湾后被称为珍珠石斑鱼。当初“抢市”时，每公斤批发价格新台币一百十元，大卖场每台斤售价一百二十元，今年九月间养殖石斑鱼传出孔雀石绿残留后，珍珠石斑鱼受“石斑”同名之累，每台斤售价惨跌到四、五十元，甚至没有人闻问。
他表示，珍珠石斑鱼都是引用荖浓溪上游洁净的溪水养殖，加上鱼体强健，用药较其他鱼种少许多。且捕捞上市前，需经七天以上的高氧清水蓄养，让鱼体内的土味及可能的残留药物全部排出。
石斑鱼含孔雀石绿事件后，美浓镇珍珠石斑鱼多次取样送国立屏东科技大学检验，李姓业者表示，检验结果都在最严格的欧盟标准值之内。
面临窒息的出路，珍珠石斑鱼养殖户决定与不同种的海水石斑鱼划清界限，将“石斑”拿掉，改称“珍珠鱼”。
珍珠石斑鱼养殖户今天中午在美浓镇东门国小礼堂举办正名说明会，有近百位民众参加，并邀请杨秋兴、美浓镇长罗建德为珍珠鱼代言，县议员张乾德也到场。
杨秋兴表示，美浓拥有好山好水，“珍珠鱼”以荖浓溪洁净的溪水养殖，安全绝对没问题。且永安乡养殖石斑鱼都通过严格检验，上市前都经中山大学海洋科学院检验通过，消费者绝对可以安心食用。
业者请厨师以珍珠鱼为素材，料理七道佳肴，提供与会人员品尝，有“掌上明珠鱼”、“烧烤黄金明珠鱼”、“珍珠百宝合”、“粄条珍珠卷”、“珍珠养生锅”、“千层珍珠派”、“冰雕珍珠生鱼片”，颇受欢迎。
