【大纪元3月28日讯】(自由时报记者李立法╱专题报导)“数大便是美﹗”身体会发光的樱花虾成群出现海中，宛如一朵盛开的海洋之花，看在捕虾为生的渔民眼里，分外美丽﹗
东港樱花虾采捕公约实施满十周年，今年是东港樱花虾产销班值得骄傲的一年，透过总量管制与禁捕期间的自主性约束，为永续经营海洋树立典范，生生不息的樱花虾产业，每年带来超过10亿元的产值，食品加工、渔具、运输等相关行业雨露均霑，在经济发展与渔业资源复育之间开创出双赢局面。
樱花虾（Sergia Lucens )在东港俗称“花壳仔”，这种海虾不但风味独特，身上的萤光体在海中还会闪闪发亮，就像花一样美丽，日本大和民族以国花作为虾名，显见对这种虾的重视与评价。东港是除日本骏河湾之外，全世界第二个樱花虾重要产地，主要分布于高屏溪河口往琉球延伸至枋山一带海域，虽然在二十多年前东港地区即有专门捕捞虾花虾的渔船，但当时技术与渔具还称不上专业，大规模的经济采捕大约从10年前开始。
东港区渔会指出，日本食用樱花虾风气盛行，20年前开始从东港进口樱花虾，带动东港拖网渔船采捕樱花虾的风气，不但投入的渔船越来越多，网具与技术也不断翻新，渔获量大增，甚至有一年还因为捕获量太多，乏人问津，最后只好倒回海里的纪录，此时渔民也意识到以量制价的重要性，以及过度捕捞可能产生的恶果。
长期研究樱花虾生态，享有“樱花虾博士”美称的水试所研究员陈守仁认为，虾花虾产卵季节的采捕行为应该受到限制，否则将面临竭泽而渔的后果，于是与东港区渔会合作，协助东港拖网渔船成立樱花虾产销班，并订定采捕公约与禁捕期限制，让樱花虾产业得以生生不息，达到永续经营。1993年，东港樱花虾产销班正式成立，并于隔年公布实施采捕公约，规定每年6月至10月为禁捕期，采捕期间每周停捕2天，并透过总渔获量管制（Total Allowable Catch )与个别渔船配额（Individual Vessel Quota )双重制度的设计，约束采捕行为，由渔会及县府从旁监督。
东港区渔会指出，东港樱花虾产销班的渔船数量约120艘，每艘渔船每天的最高采捕量会随着渔获情形适时调整，目前一天最高限量为10箱（每箱20公斤装 )，东港全年的总渔获量上限则为1200吨，产销班自主性管理渔业资源迄今届满10年，如此成功渔业管理模式，放眼国内外诚属少见，可谓弥足珍贵。
渔会表示，产销班运作10年来历经不少的波折，曾经一度因贸易商的联合垄断行为，造成产销班互信基础面临最严峻的挑战，所幸班员们都能以大局为重，基于产业整体利益的考量而捐弃成见，得以成就今日茁壮的樱花虾产业规模。
陈守仁指出，透过量的控制，近几年来樱花虾的价格趋于稳定，不但渔民获利，包括食品加工、餐饮及渔具业者也都互蒙其利，为东港渔村带来繁荣，产销班成员应珍惜这项得来不易的成果，强化保育观念，以最严谨的态度适时调控产能，让东港樱花虾产业成为国内外自主性永续经营海洋资源的标竿。
樱花虾食品百变
记者李立法╱专题报导
香喷喷的樱花虾炒饭，总让人回味无穷，爽口的樱花虾零嘴，更是叫人难以拒绝！丰富的樱花虾料理及加工食品，满足顾客挑剔的嘴，独具风味的樱花虾现在正值产季，东港区渔会欢迎游客前来尝鲜。
樱花虾炒饭是东港地区海产店必备的一道佳肴，将樱花虾佐以葱、蒜，撒在特殊料理的炒饭上，香气四溢，外地游客到东港餐厅消费，店家一定会推荐这道全台独一无二的东港名菜，可以说没品尝过樱花虾不算到过东港小镇，樱花虾料理十多年来经过东港餐饮业者不断开发推陈出新，目前口味极具多样化，不论是樱花虾卷、樱花虾沙西米、菜包樱花虾等，风味堪称一绝，深受饕客的喜爱。
近年来，食品加工业进一步将樱花虾开发成各种口味的零嘴，让消费者不需料理，就能品尝到美味的樱花虾，时下最受欢迎的芝麻樱花虾、杏仁樱花虾、海苔樱花虾等，不但小朋友爱吃，连大人也忍不住诱惑。而脑筋动得快的业者，鉴于樱花虾零嘴大受市场欢迎，进而推出樱花虾伴手礼，例如樱花虾饼礼盒，以及搭配东港名产油鱼子的综合礼盒等，大幅提高樱花虾的经济效益。
东港区渔会理事陈春朝表示，经过学术单位的检测，樱花虾含有丰富的钙质、虾红素、几丁质、甲壳素等，营养价值非常高，很适合做为发育中孩子及产妇的补给品，是最佳的健康食品。
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