新品种叶用萝卜 台中农改场列为明星菜场

【大纪元5月18日报导】(据中广新闻张佳琪报导)早期民间生活困苦，农民采收萝卜之后，叶片舍不得丢弃，直接盐渍或是炒熟来食用，萝卜叶因此成为民间野菜，不过，味道辛辣刺喉，让现代人实在很难入口。农委会台中农改场研究人员最近研发出的新品种叶用萝卜“台中一号”就完全没有这些缺点，而且鲜滑柔嫩，口感良好、生育快速，可望成为未来的明星菜种。

萝卜叶是流传在民间的菜肴，虽然口感不好，但经过营养分析，发现含有高含量的叶绿素、矿物质、抗坏血酸，其实是很有健康概念的蔬菜，很适合天天大鱼大肉的现代人食用。为了改善萝卜叶辛辣刺激，而且有茸毛，吃了喉咙会痒痒的问题，农委会台中农改场研究人员投入改良工作，最近成功培育出叶子口感鲜嫩的叶用萝卜品种“台中一号”。

台中农改场场长陈荣五表示，这个新品种口感柔嫩、品质好，而且耐热、生长期短，很适合在夏季叶菜类较少时供应市场所需，以及灾害后复耕之用，陈荣五说，“因为它也耐热，做为夏季蔬菜品种种类很不错，而且对于灾后紧急复耕，生产蔬菜供应市场，是不错的种类”

他表示，这个新品种蔬菜十分具有商业潜力，已经列为重点推广的明星蔬菜，再过不久，民众就能在市面上买到这种萝卜叶。