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辅导九孔户转型 海胆养殖将成为高经济产物

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【大纪元7月27日报导】(中央社记者黄旭昇基隆市二十七日电)受到病害的影响,台湾的九孔养殖收成率不高,台北县政府希望辅导业者转型,开发海胆的养殖。全身都是刺的海胆,是棘皮动物,它有圆的石灰质硬壳,精囊与卵囊是珍贵的海产。县府今天在贡寮乡放流一万五千颗海胆,希望增加渔业资源,也希望养殖户试养高经济海产。

县府农业局渔业课表示,虽然部分九孔养殖户也尝试养殖大型黑盘鲍鱼,但开发海胆养殖产业,可以分摊养殖产业风险。

农业局水产种苗繁殖场去年在陆上池试养两万颗海胆,今天会同贡寮区渔会及海巡署北部地区巡防局,于贡寮渔业资源保育区放流一万五千颗海胆。

海胆全身有硬刺,包着一腔橙黄色的卵,卵在硬壳里排列得像个五角星,是一种特殊风味的佳肴,经济种类的海胆有光棘球海胆、紫海胆、马粪海胆,是较高档的名贵高级保健食品。

尤其是日本人,不仅爱吃新鲜海胆黄卵,还喜欢用海胆制成鱼子酱,取名云丹,味道鲜美,营养价值也很高,是老饕的最爱。

在北台湾的东北角海域,沿岸一些海产店也提供家喻户晓的海胆佳肴,不过,在都会区的餐厅并不多见。

农业局希望,在福连村卯澳至洋寮鼻的保育区,由低潮线向外海延伸三百公尺之海域,复育海胆,将来捕捞后可以加工运销到都会区餐厅。

今天放流海胆的保育区,仅能以钓具类之渔船作业,海胆壳长未满八公分者禁止采捕。违反公告规定,将依渔业法规定,处新台币三至十五万元罚锾。

县政府也免费提供十万颗海胆给五户养殖户试养,自去年十二月中旬开始,每颗三公分的幼苗,成长到今年三月底每颗六公分,人工养殖的死亡率可控制得宜。

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