【大纪元7月7日讯】〔自由时报记者黄立翔、李颖、何玉华、王百炼、张聪秋╱综合报导〕台北县议员吴善九与北县卫生局、建设局人员及消保官，昨突击检查台北县中和市号称全国最大盐水鸡制造商的“真好盐水鸡”，发现业者在制作过程中添加双氧水，但抽样检验后确认成品并无双氧水残留物，因此并未违法，但因没有营利事业登记证，最后还是被建设局人员罚款。
台北县卫生局食品卫生管理课课长郭国庆说明，一般在鱼、肉类食品的制作过程中，可添加双氧水做为食品杀菌剂，具有漂白、防腐的效果或增加食品QQ的口感，但在成品中不得检出有残留。
而彰化县芳苑乡洪姓蛋鸡业者得知卖出的淘汰鸡含有双氧水大感讶异，他表示，平常他都只使用优碘之类药水消毒鸡舍，且不会往鸡身上喷洒，县府及其他芳苑乡蛋鸡业者也都强调说，蛋鸡饲养过程绝对不会使用双氧水，但是否在宰杀、上市过程中才使用双氧水，相关单位应查清楚。
县政府突击的“真好盐水鸡”，初估一天生产约2000只，一个月可以生产6万只盐水鸡，销售范围则以北县市及基隆的夜市、摊贩为主；官员发现业者制作过程添加俗称双氧水的“过氧化氢”，让产品可以变白、防腐、杀菌，官员立即将现场2000多只成品及半成品封存在冰柜并加上封条，卫生局人员也将样品带回检验，经紧急检验，确认带回的样品并未残留双氧水。
业者刘威和说，“真好盐水鸡”是全台湾最大的盐水鸡供应商，供应北县市及基隆各大夜市共20多家夜市摊商的盐水鸡；业者说，制作过程非常注重卫生，自称“全台湾绝对没有人比他的盐水鸡更干净”。
现场脏乱 员工没戴口罩
但台北县消保官何瑞富表示，这家盐水鸡工厂不仅现场地面油腻潮湿，装鸡的塑胶篓子就放在地上，工作人员也没有配戴帽子、口罩杜绝细菌，使用手套还是一般棉质手套，上面藏污纳垢；但卫生局人员表示，现场卫生状况“还不至于到开罚程度”，因此并未开立任何罚单，仅限期改善。
倒是建设局辅导课人员发现，工厂设立一年多来，根本没有营利事业登记证，因此依照商业登记法开罚，处以1到3万元罚款，直到取得营利事业登记证为止，否则将按月连续裁罚。
摊贩无法可管 消费者冤大头 台北县卫生局检验结果，真好盐水鸡并未残留双氧水，但厂商每天供应大台北县市及基隆各大夜市超过2000只盐水鸡，出货后这些商品在下游摊商手上，许多摊商四处贩卖如游牧民族，消费者“今天吃到不卫生的商品，明天却找不到人负责”。
台北县政府消保官何瑞富提醒消费者，类似盐水鸡等“裸装熟食”种类相当多，不仅暴露在空气与灰尘中卫生堪虑，最重要的是根本没有来源标示，更不要说有材料来源、成分、制造商地址等资讯，甚至连包装有没有都是问题，民众若吃出问题，想回头找摊商都可能找不到。
一名夜市摊商则表示，许多有名的小吃摊商，其实很珍惜自己好不容易建立的口碑，会特别注意食品卫生，且因为这些摊位食品贩卖速度快，不用久放，因此没有保存问题，比较有问题的还是一些冷门摊商，因为生意不好才会用这种方法延长商品寿命。
摊商表示，夜市贩卖食品本来就没有纳入规范，摊商各凭良心做生意，希望政府拟出游戏规则，相信只要合理，摊商也会乐于配合政府脚步。
