【大纪元10月1日报导】（中央社记者陈钧凯台北一日电）办公室内人手一杯咖啡提神，对工作量大的上班族而言，早是司空见惯的景象，不过咖啡若喝过头，当心影响心血管健康；台北医学大学研究就发现，每天至少喝一杯以上咖啡的人，总胆固醇异常偏高比率，足足是不喝咖啡者的两倍以上。
台湾公共卫生学会、台湾流行病学学会及台湾事故伤害预防与安全促进学会，今天共同举办“2006年联合年会”，会中，台北医学大学公共卫生学系发表这项“职场男性员工吸烟和饮用咖啡与心血管疾病危险之相关性研究”结果。
研究共针对一百八十一名、平均年龄三十二岁的科技业工程师和技术员进行调查，结果发现，在排除所有肥胖、抽烟等干扰因素后，其中七十六名有饮用咖啡习惯者，总胆固醇异常偏高比率比不喝咖啡者，要高出二点四七倍。
参与研究、行政院卫生署国民健康局北区职场健康促进辅导中心计划主持人陈叡瑜表示，这些有喝咖啡习惯者，每天平均要喝上两杯的咖啡，且饮用咖啡习惯都高达六年以上，研究显示，他们的总胆固醇数值，平均为每一百cc血液中、一百九十六毫克，较一般标准值的一百五十毫克，有异常偏高趋势。
除此之外，习惯喝咖啡者的三酸甘油酯、动脉硬化指标、血管收缩与舒张间隔时间等，也都有不良影响趋势。
虽然研究并无法解释为何多喝咖啡，会造成总胆固醇异常偏高，但陈叡瑜说，研究中有超过四成比率的喝咖啡者，最常喝的是市售罐装咖啡，由于这类咖啡多数添加奶精和糖分，再加上有三成比率，会一边喝咖啡、一边来根烟，推测极有可能因此造成总胆固醇飙高，进一步提高罹患心血管疾病风险。
值得注意的是，研究还发现，若分析常喝咖啡者的压力量表，有高达三分之二的人属于低压力族群，只有百分之十为高压力族群，因此，并未如一般认为的工作压力大的人才较常喝咖啡。陈叡瑜认为，喝咖啡与否，在台湾似乎与文化、习惯较有关系。