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【大纪元11月28日讯】(据中广新闻叶世祥报导)新竹科学园区旺宏电子有机溶剂维护保养工人徐秋铭，十二年前开始栽种水芋，结果在今天的比赛中脱颖而出，徐秋铭表示：“经验、技术固然重要，但有没有用心，像照顾小孩一样才是关键。”
世代务农的徐秋铭，以前也是种稻的。12年前接受农会辅导，并加入水芋产销班，开始转种经济价值较高的水芋。虽然产量品质不错，收入却不足以维持一家人温饱。7年前在竹科旺宏担任有机溶剂的维护保养工人，并一边栽种水芋。
徐秋铭坦承，在竹科大厂里工作，是比较懂得利用科学方法栽种水芋。他除了经验、直觉之外，也将相关资料、数据加以科学化整合，栽种的效果真的不错。
湖口乡农会12月2日上午在湖口老街举办湖口乡水芋产业文化系列活动，内容丰富，包括有踩街、水芋品尝、客家民俗技艺表演、有奖猜谜等。
农会总干事吕学城表示，水芋与芋香米、桑堪并列湖口乡3大特产，全台栽种水芋的面积2500公顷，在桃园农改场辅导下，新竹县十多年前转作水芋，其中以湖口乡10余公顷为最多，品种以槟榔心芋为主，每公顷产量约1万5000至2万公斤，若以每公斤市价30元计算，可以为农民带来4、500万元的收入。
评审之一的桃园农业改良场研究员张简秀容表示，上等的水芋外观、口感、重量都必须兼顾，她认为冠军得主徐秋铭栽种的水芋，无论是色泽或颗粒都极佳，吃起来的口感松软香甜，酷似台湾地图的水芋外观，又修饰的干净美感，是脱颖而出的关键。
