【大纪元11月5日报导】（中央社记者郭美瑜／台北五日电）“台北国际牛肉面节”今天进行“国际大师交流赛”，有法国、日本、美国等九支队伍以牛肉面食料理相互较劲。美食当前，担任评审的台北市长马英九笑说各有特色。荷兰贸易暨投资办事处代表夫人胡瑛莉也在会场烹煮“荷兰甜菜牛肉面”，民众品尝后都说赞，让大使伉俪很开心。
“国际大师交流赛”下午在台北展演二馆举行，有加拿大、美国、法国、新加坡、意大利、韩国、纽西兰、泰国、日本等队伍参赛，以面食料理巅覆传统的牛肉面，色香味俱全，马英九不由得说赞，只好将评审的重责大任交给评审团，还向评审之一的比利时驻台代表表示，台湾应组个牛肉访问团到比利时宣扬台湾美食。
马英九并颁发今年牛肉面料理王“传统组”与“创意组”前三名得主。他说，台北市的内湖科技园区及南港软体园区产值屡创新高，市府今年举办菠萝面包大赛及牛肉面节，让传统产业在现代化的台北也有生机。
主办单位台北市政府建设局今天也安排“名家私房菜”单元，由荷兰代表胡浩德 (Menno Goedhart)的夫人胡瑛莉 (Ingrid Goedhart)及华膳空厨表演厨艺。
胡瑛莉以自制的面条、月桂叶、丁香、洋葱、芥茉等配料，烹煮“荷兰甜菜牛肉面”，相较于台湾传统牛肉面的汤汤水水，她特别运用巧思，减少汤汁，烹调时吸引许多民众围观。
胡浩德说，他已在家连续吃了三个星期的“荷兰甜菜牛肉面”，百吃不腻。啜一口荷兰的“高梁酒”，搭配一口微酸又带点轻辣的红面 (red noodle)，民众品尝后纷纷竖起大姆指说赞、美味 (delicious)，还问胡浩德夫妇有没有开餐厅，乐得胡浩德要大家到办事处来品尝。
曾在美食书籍“吃定老外”介绍荷兰美食的胡瑛莉，去年也在西华饭店表演吐司面包制作，今天则是首次在民众面前做牛肉面，从容又俐落的装盘动作，看得出来厨艺专精。
面对民众频问哪里吃得到，她笑说，只喜欢每天轻松地作菜，开餐厅？没考虑过，让在旁的胡浩德好生失望。不过，当众人称赞太太好手艺，胡浩德则笑得很开心，看得出来对太太的手艺很满意。
