【大纪元12月18日报导】（中央社记者卞金峰基隆市十八日电）基隆市政府为开发具有基隆特色的农渔特产品，提升农渔产品的附加价值，特别委托海洋大学水产系教授蔡镇寿针对锁管进行开发研究，目前已研发六种口味的休闲食品，市府今天特别举行成果发表会，市长许财利与市府相关单位主管也都到场共襄盛举，并将积极办理后续宣导推广。
今天在区渔会二楼举行的成果发表会，除许财利及副市长柯水源、市府主任秘书许清坤及相关单位主管外，包括议长张通荣及市议员吕美玲、陈东财等人也都出席这场盛会；市府也特别邀请区渔会及相关渔特产品业者及社区，提供产品给与会贵宾们品尝，希望透过成果发表及展示，再次结合各界共同将基隆市的渔特产品整合行销，同时寻求有意合作的厂商技术转移。
国立海洋大学水产食品科学系教授蔡镇寿指出，经以基隆地区生产的锁管（小卷）为原料，开发水产加工品，将锁管利用调味、熏渍、干燥等加工技术，开发为多种即食性休闲食品，包括原味小卷、熏香小卷、蚝油小卷、蚝油小卷头、辣味小卷及起士小卷等六种口味，并设计六种口味产品的新包装，作为具有基隆地方特色的“伴手礼”产品。
他并指出，锁管含有丰富的蛋白质及高度不饱和脂肪酸，对于容易罹患心血管疾病的中、老年人来说，都是有益的食物。此外，锁管也含有少量的钙、铁、维生素B群及其他人体不可缺少的营养成分，非常适合一般人食用，尤其是针对妇女和体质虚弱的人而言，更可说是高级营养品。
许财利在成果发表会中也坦承，市府在行销工作上还有待加强，基隆市有这么好的农渔特产品，却还没办法推广到外县市甚至外国，的确需要好好检讨改进；张通荣也表示，希望各界多多鼓励，共同推广基隆市的农渔特产品。
