情人节礼物自己做 草莓甜点表心意

【大纪元2月11日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市十一日电）西洋情人节即将到来，想表达心意，不妨自己动人做甜点。新竹国宾大饭店点心房主厨陈永盛推荐罗曼诺夫草莓，口感饱满、酸酸甜甜，是俄国罗曼诺夫王朝沙皇最钟爱的点心。

陈永盛表示，草莓颜色抢眼亮丽，非常讨喜，但外表脆弱保存不易，制作的过程及技巧上需非常小心。

他说，罗曼诺夫草莓就是将草莓浸泡于波尔酒、橘酒及香吉士原汁中约二小时，增加草莓果肉的口感和饱满度；然后将新鲜草莓打成草莓汁，再和发泡的鲜奶油混合做成草莓淋汁；最后将浸泡过的草莓装入杯中，加入少量浸泡汁液，再淋上刚刚做好的草莓淋汁，滋味酸酸甜甜，相当可口。

陈永盛也推荐红酒草莓，将红酒加入肉桂、细砂糖及橘子汁、玉米粉熬成浓稠的酱汁，再加入草莓及奶油，滋味大人小孩都喜欢。

至于喜欢巧克力的人，不妨试试瑞士草莓巧克力火锅，材料包括进口黑巧克力、牛奶巧克力、鲜奶油、奶油、樱桃酒等。享用时将草莓加入持续加热的巧克力火锅，浓郁香醇，你一口、我一口，相当甜蜜。