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美国牛肉
【大纪元2月12日报导】(中央社记者陈钧凯台北十二日电)解禁后的首批美国牛肉昨天抵台，受先前开放政策反复冲击，各大饭店、餐厅的反应未若预期热烈，进货保守，民众反应亦冷淡，去年开放一个月前即抢破头预订的热潮不再，但业者表示，最快下周情人节档期后，美国牛肉就可再度上桌。
首批五百箱、约七千公斤的美国牛肉，昨天晚间空运抵台，但受到去年四月，一度重新开放进口，却在恢复上市不到两个月后，又紧急喊停影响，国内各大饭店、餐厅这次态度普遍转趋保守。
去年拔得头筹、抢先取得美国牛肉，创造不少话题的台北晶华酒店，这次首批只进了一百公斤的牛肉，数量不多，也不急着上市抢卖，最快要在下周三、情人节档期过后，才会在馆内的牛排屋及铁板烧餐厅重新上架，推出以老饕消费者为主的黄金腓力、珍藏肋眼牛排等套餐。
台北晶华酒店公关副理蔡惠茹表示，这波再度解禁的市场反应，热度确实明显降温，以去年四月的第一次开放为例，早在牛肉正式抵台的一个月前，消费者已经抢破头、预订各式的美国牛肉大餐，但这次却仅有寥寥无几的询问电话。
态度同样保守的还有王品集团，初期只下了两个货柜的量，预计二月底，美国牛肉才会重新登上菜单，王品集团总管理处总经理李森斌说，有了上次的经验，现在一切都以安全为最大考量，依照正常下单、报关、检验程序来进行，不会抢快、造势。
由于目前正值美国当地屠宰期、且是冬季肉品消耗旺季，短时间美国牛肉降价空间不大，碍于与纽澳牛肉价差仍大，部分平价连锁餐厅甚至不打算第一时间引进美国牛肉，像贵族世家就强调，一切等市场价格回稳再说。
