锁定竹科电脑族　竹市饭店美食节推味噌主题

【大纪元4月24日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市二十四日电）新竹科学园区的工程师一向是电脑高度使用者，看好味噌有利辐射线残留物排出的优点，新竹市一家以竹科客源为主的饭店近日推出“春之赏”日本美食节，主厨特别发挥味噌的风味，以蟹味噌、麦粒味噌、白味噌及发酵味噌，做出四种不同风味的美食。

新竹国宾大饭店公关副理唐雅燕表示，味噌含有丰富的B12和某种特别的酵素，能将身体内的放射线排出，专家建议电脑族要常喝味噌汤，或以味噌当沾料。

她说，国宾自今天起至五月七日推出日本美食节，主厨使用四种完全不同风味的味噌，像“蟹味噌伊达卷”使用的是鲜味较重的蟹味噌；“鲈鱼味噌卷”使用的是麦粒味噌；“寒竹海胆烧”使用的是白味噌；“鲜味味噌汤”则使用发酵味噌。

新竹国宾行政总主厨张正忠表示，由于时序正值春末，季节食材纷纷出笼，这次大量使用的食材如鲈鱼、鳕鱼、海胆、竹笋、菇类等春夏季食材，在鳕鱼孟宗烧、琥珀云丹(海胆冻)、樱花白鱼羹及香芋鲜蚝等都运用得恰到好处。

另外，美食节期间现场也可免费品尝到用清酒、蔓越莓及苏打调至而成的日式风味调酒。