【大纪元6月22日讯】(大纪元记者苏泰安嘉义报导)为竹笋量身打造，竹笋预冷机，于21日上午首次启用，这项提升产值并延长竹笋鲜美赏味期限的新式保鲜设备，系由嘉义蔬菜产销班向农委会申请补助购置的。产销班班长孙文宾表示，有了这套设备，竹笋采收后不需做其他处理，清洗后的竹笋在分级后，置放在预冷槽中，随即进行真空包装，鲜度百分百。
嘉义市农会推广课长吴庆杉指出，笋农将采收后的竹笋清洗、分级后，放置在摄氏2℃的预冷槽中40分钟后，可降低细胞活化速度，保持鲜度；随后可放入真空包装机中包装或直接运往市场销售。经过预冷机处理后的竹笋，新鲜味美、价格公道，欢迎消费者前往选购。另外，为了服务上班族客群，产销班也欢迎机关团体订购，订购专线2768273或0933679084。
启用仪式是于上午9时30分在义教街蔬菜产销班举行，由嘉义市长黄敏惠、议长蔡贵丝等人共同主持，在产销班班员陪同下，黄市长等人也实际操作预冷、真空包装等竹笋采收后续处理作业。
黄市长表示，希望藉由这套价值129万元的预冷保鲜设备，运用切片、切丝等简易加工手续，发展竹笋加工产品，提升产值，并减少中间盘商剥削，以自有品牌加工产品销售，实质增加收益。预期效益约估至少可增加2成以上收益。
农会指出，嘉市竹笋栽种地点大都集中在顶庄、后庄及后湖里，面积约30公顷，总产量约为450公吨，生产期为每年农历3月至9月，每月采收期约10天，而每年5月至7月为绿竹笋和麻竹笋品质最佳之生产时期，目前本市绿竹笋大盘价格每台斤约50~60元、麻竹笋每公斤约50~55元左右。◇
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