【大纪元8月21日报导】（中央社记者陈钧凯台北二十一日电）今年第一个农历七月还没过完，饭店一早已推出中秋月饼，因应时下的健康风潮，今年各家都主打养生牌，降低热量，喜来登以海藻糖入馅，老爷大酒店也把红遍日本的寒天包进饼皮里，娜路弯大酒店及中信饭店也都有养生食材应战。
台湾月饼市场商机高达新台币三十亿元，面对大卖场、超商等大型通路积极抢攻市场，一向以手工制作、限量精致为号召的饭店，今年就在口味上力求创新，以养生为取向。
去年创下二万四千盒亮丽成绩的台北喜来登饭店，今年依旧强调所有月饼从馅料的调配至饼皮的揉制，完全由主厨手工制作，推出“蛋黄酥”、“广式”及“创意”三种不同风味，再搭配以“现代中国风”为设计主轴，运用中国杭州丝锦缎与闪缎的外盒，即日起接受预购。
值得一提的是，喜来登为了降低月饼给人的高热量印象，今年内馅特别选用甜度介于麦芽和蔗糖之间的“海藻糖”制作，甜度低且不腻口，锁定讲究健康、注意身材的消费者出招，更从法国进口味道香浓且富含维他命C的血橘及韩国板栗，推出“香橙栗子月饼”。
老爷大酒店集团推出的“花罗珍馔”月饼礼盒及“拂月雅致”蛋黄酥礼盒，也迎合爱美女性消费者需求设计，其中一款“寒天绿茶麻糬”口味，把日本当红、从海藻提炼，卡路里低又丰含纤维质的“寒天”包进月饼里，搭配上绿茶麻薯，营造不甜不腻的滋味。
台东娜路弯大酒店的中秋月饼，分别有六种创意及传统口味，包括养生淮山人参蓉、抹茶红豆、卡布其诺香栗、白莲蓉蛋黄、洛神曼越莓及枣泥蛋黄；中信饭店推出的“御之月养生经典礼盒”、“御之月和风经典礼盒”，也以养生食材、日式制作方式作为诉求。
