【大纪元10月26日讯】(大纪元记者曾汉东宜兰报导) 全台三大渔港之一的南方澳渔港，是国内最主要的鲭鱼集散地。在秋冬鲭鱼盛产的季节，宜兰县政府为推广营养价值极高的鲭鱼，每一年都举办鲭鱼节的活动，今年更是扩大举行系列活动，邀请喜欢海鲜的朋友们品尝最鲜的鲭鱼美食。
俗称“花飞”的鲭鱼，营养价值丰富，经专家分析，发现含有大量EPA及DHA两种不饱合脂肪酸，仅次于脂身鲔鱼，可增强免疫力 。
南方澳渔港被喻为“鲭鱼的故乡”，每年捕获的鲭鱼约有5万吨以上，不仅是当地渔产的最大宗，更占全台鲭鱼渔获量的90％以上。宜兰县政府指出，今年的鲭鱼季将举办鲭鱼研讨会邀请学者专家，针对鲭鱼产业生态及加工技术进行探讨，希望有助于南方澳未来产业发展。除了请美食专家研制出二十多道鲭鱼料理食谱，让民众在家也可以做出美味的鲭鱼料理外，并举办鲭鱼创意料理大赛，且和观光饭店合作推出鲭鱼特色餐，让游客品尝最鲜的鲭鱼美食。
宜兰五大知名饭店主厨特别展现独门绝活，特制精致鲭鱼创意料理，包括礁溪老爷大酒店的“彩艳吉利鲭鱼”、“美式香蒜鲭鱼派”、“和风鲭鱼双艳”、“杏仁香鲭鱼酥佐抹茶塔塔酱”、“家乡山药蒟蒻烩鲭鱼”；冠翔四季温泉会馆的“塘弄鲭鱼巴西锅”、“菜片龙须鲭鱼”、“博多鲭鱼”；春天川汤温泉饭店的“蕃滚吧！鲭鱼”、“鲭鲭柚感”、“花飞水晶灵”、“花飞花鸭片锅”；九千代的“鲭鱼奇异双娇”、“甜柿肥鲭”、“咖啡烘焙鲭鱼”、“香瓜鲭鱼盅”；普罗旺斯的“鲭鱼麻糬土司”、“明太子鲭鱼面”、“温泉蛋佐鲭鱼丼”等等都别具风味。冠翔四季温泉会馆并推出特惠专案，凡11月3日入住，即可免费享用鲭鱼特餐。
鲭鱼季系列活动包括11月3日的苏澳海事学校“鲭鱼创意料理比赛”，11月9日宜兰大学的“南方澳鲭鱼产业与文化论坛”，11月10、11日的南方澳第三渔港举行欢乐嘉年华会活动──有各种鲭鱼小吃、创意料理、鲭鱼大乐透、鲭鱼文化展示馆、烟火秀及中南美洲印地安人表演等。(http://www.dajiyuan.com)
