【大纪元11月2日讯】〔自由时报记者吴俊锋／龙崎报导〕油价飙，民生用品也连动涨，蔬菜价格迄今无法平抑，稻米因收成减少，涨价可能无法避免，学校营养午餐面临冲击，龙崎国中、新光国小利用校园空地，种菜、种稻，让学子体验农家野趣，却意外成为力抗高菜价的权宜作法。
关庙乡新光国小开辟田地，安排农村体验，师生一起耕种，收割了百余公斤的稻作，部分也供应营养午餐，不景气的情况下，也为所有家长节省了几千元的米钱。
在家长协助下，新光国小整理出一分余的空地，与农粮署合作举行难得的耕作教学，师生们亲自下田，插秧、播种，最后还收割、甩稻、晒谷，全程体验。
校长沈坤鸿提到，这次总计收成了一百公斤左右的白米，部分将真空包装，让孩子们纪念留存，其余则做为营养午餐的饭食之用，供应了两周，节省近三千元的开销，不无小补。
龙崎国中校区颇大，但学生数不算多，因此有些闲置空间，多年前在教室后侧原本杂草丛生的角落，开辟成一处小农园，广为栽种蔬菜、水果，“地尽其利”。
校方利用落叶堆肥，采有机栽培，吃得健康、安心，至于平常的管理工作，则由二十年资历的厨工陈游敦负责，农园内种植的作物不仅各式蔬菜，还包含蕃薯、土豆、绿笋，以及木瓜、凤梨和香蕉等，收成由全体师生分享。
该校教导主任侯忠宏表示，近来物价高涨，一样的营养午餐经费，采购的蔬果数量变少，这处农园正好适时地加菜，为学生们均衡营养。
校长卓水林也指出，规划这处农园，最初目的是要让闲置空间再利用，协助景观绿化，后来还提供师生户外教学，体验野趣，现在却又兼具加菜的功能，一举数得。
享农趣学技能 还能抵抗物价飙
〔记者刘婉君／下营报导〕菜价、物价上涨，让消费者大呼吃不消，台南县下营国中特教班由专业农民指导，在校园内整地、种菜，于高菜价时代为自己加菜，抵抗菜价飙涨，也培养一技之长。
下营国中特教班师生管理的菜园，虽然只有十几坪，栽种的蔬果种类却相当多，玉米、高丽菜、花椰菜、菜头、樱桃萝卜、结球莴苣、茼蒿、蕃茄、青椒等，十三名特教班学生，每周都会跟着专业农民郑庆凰，一起拿着锄头为菜园整地、拔除杂草、浇菜等，在师生细心地照料下，再过两周，樱桃萝卜就可以收成了。
总务主任黄添勇表示，为维持学生的营养均衡，该校营养午餐每天四菜一汤中，至少会有二至三道蔬菜，菜价不断上涨，厨房购菜负担加重，只能靠过去的结余款贴补，特教班学生栽种的菜因数量有限，无法供应全校师生一同享用，但每次收成，就像是为特教班加菜，学生们不但可以培养谋生技能，也能借机学习到现实生活中的菜价浮动机制。
上学期开始，下营国中为了训练特教班中、重度障碍学生的基本生活技能，开始聘请农民教导学生种菜，学生学习兴趣高昂，蔬菜收成后，除了分给学生们带回家与爸妈分享，有些也会交给厨工料理，为当天营养午餐多加一道菜。
郑庆凰说，教导特教班学生种菜主要在训练学生能照顾自己，习得一技之长，近来遇到菜价高涨，学生们正好可以吃到既健康又便宜的新鲜蔬菜。
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