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【大纪元11月25日报导】（中央社记者何宏儒台北二十五日电）全球原物料价格飙涨，包括小麦、玉米、牛乳今年前10个月的涨幅都超过 5成，不过同期国内相关食品价格并未同幅度反应。财团法人食品工业发展研究所资深产业分析师黄秋香认为，掌握稳定原料来源与价格，已成为食品业者未来最大的挑战。
她表示，受欧盟小麦严重欠收、俄罗斯暂停小麦出口等因素影响，全球小麦库存严重降低。在此同时，美国农业部公布全球乙醇需求达历史新高，导致玉米需求量大增逾 47%，造成全球谷物行情飙涨。
她指出，2007年 1到10月，食品类相关的国际原物料，价格涨幅较大的包括：小麦涨56.6%、大豆涨43.6%、玉米涨59.5%、牛乳涨55.1%。不过，国内相关食品的价格涨幅并未同幅度反应，同期沙拉油涨 11.8%、面包涨5.4%、鲜奶涨6.1%、奶粉涨4.5%。
由于价格低廉的原物料供应不再，她说，如何掌握稳定原料来源与价格，已成食品业者最大挑战。
根据食品工业发展研究所推估，今年全年台湾食品产业产值约为新台币4534.6亿元，年增率为 4.99%。其中，总产值最高的前三大分项业别为饲料业（ 561.4亿元）、屠宰业（ 458.5亿元），以及不含酒精饮料业（434.9 亿元）。
