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【大纪元12月25日讯】〔自由时报记者游太郎／花莲报导〕花莲县政府农业局安排餐厅厨师及民宿业者，下乡实地参访无毒农产品及生产流程，接触到品质优良及安全可靠的农产品后，已有三十家当场下 订单，成为无毒农产品的固定客户，还在持续增加中。
县府农业局长杜丽华昨指出，去年县府推出“花莲第一味”引起热烈回响，不少观光客人手一本按图索骥，餐厅因此生意兴隆，去年向隅的餐厅业者纷纷反映希望今年扩大举办，彼此观摩激励精进厨艺，县府农业局和各农会今年除了将持续推出“年菜厨艺大集合”美味参考书籍外，也合办“名厨无毒之旅”，吸引了超过百余位的民宿业者和餐厅厨师参与。
参访无毒农户过程中，厨师们提出许多食材上的专业问题，与农户们经验交换，参访包括有机米、有机芋心甘薯，定置渔场渔获、黑木耳及杏鲍菇、放山鸡、瑞穗地区牧场及花莲市农会无毒农产品物流中心等行程，对于食材的生产过程，不但有了新的体认，并实际品尝以无毒农产品烹调的佳肴，加深了对无毒农产品的信心。
经过实地参访，厨师及民宿业者对于食材的掌握更有把握后，纷纷下单订购无毒农产品，并希望长期配合，目前已有超过三十家完成签约，现仍持续增加中。
杜丽华说，经由参加“名厨无毒之旅”的厨师们严选优质无毒食材，“厨艺年菜大集合”活动近期内将展开，藉由观摩与互动式学习，强调以新鲜、美味、健康刺激观光客的味蕾，新年期间预期将会为民宿及餐厅增加不少客源。
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