【大纪元2月23日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县二十三日电）原本是一县的大家长和民意代表，现在摇身成为咖啡店老板；前彰化县长翁金珠在参选民进党主席失利后沈潜一阵子，现在则和老公以及女儿、女婿在员林镇开了一家咖啡店，翁金珠一边端着精心制作的西班牙海鲜饭请大家品尝，一面打趣说，开家咖啡店比当县长还难。
翁金珠和另一半前国史馆台湾文献馆馆长刘峰松以及女儿、女婿开的咖啡店，就在彰化县员林镇崇实高工的育英路旁边，店名就叫做“赛凡提斯”。
翁金珠一家人开的咖啡店，招牌写说这是一家给人信心、勇气和爱情的店；翁金珠说，县长选举和党主席选举结束后，刚好老公刘峰松也从台湾文献馆的工作退下来，女儿也想要开一家咖啡店，一家人于是一起开了一间咖啡店。
咖啡店生意要好，好吃的菜肴不可或缺，翁金珠大力推荐她们的西班牙海鲜饭，翁金珠说，有一年她和另一半到西班牙旅游，看到厨师用大锅子作四十人份的海鲜饭，当厨师将盖子打开，热气和海鲜的香味从锅子窜出的情景，让她念念不忘，也决定咖啡店的菜单里一定要有这道菜。
翁金珠说，在开店前，一家人吃了七、八家一样贩卖海鲜饭的咖啡店和餐厅，集合各家的精华，才敢开店，同时以海鲜饭作为招牌菜。
有了好吃的食物，香醇浓郁的咖啡也不能少，店里负责泡咖啡的是翁金珠的女儿刘学珊，还有刘学珊的老公秘伟伦，刘学珊说，开家咖啡店是她的梦想，为了泡出一杯好喝的咖啡，她和老公特别花了半年时间去学泡咖啡，店里的咖啡特别选用来自意大利的咖啡豆，希望泡出来的咖啡有浓郁的香气，入口后有苦中带甘的口感。
至于店内的布置和装饰，则是出自于刘峰松的巧思，客人一进门，就看到翁金珠手绘的素描画，一楼往二楼的楼梯，则有刘峰松自己珍藏的古钟，二楼则有一面摆满盘子的墙，刘峰松说，他希望创造出一个悠闲的空间，大家来到这里时能坐下来思考，激荡出智慧的火花。
