尿路结石是一种复发率极高的疾病，故预防之道很重要。不同种类结石的形成，依尿液中成分的浓度及尿液的酸碱性而定，正常的尿液是微酸性，且饮食可维持尿液的酸碱性。
若饮食中吃了大量的五谷类、蛋泪、瘦肉类等酸性食物，则尿液呈酸性：若吃了大量奶类、蔬菜类、水果类等碱性食物，则尿液呈碱性。不正常酸性的尿液，易形成尿酸与胱氨基酸的结石；而在碱性尿液中形成的结石，则多为磷酸盐、碳酸盐、及草酸盐。
Ø 特定结石的饮食原则
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种 类 |
饮食原则 |
避免食用 |
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高尿钙结石 |
酸性饮食 |
减少钙质摄取，每日奶制品勿超过 |
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草酸盐结石 |
碱性饮食 (避免高草酸食物) |
菠菜、莴苣、芹菜、红茶、咖啡、可乐、 啤酒、豆类、柑橘 |
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磷酸盐结石 |
酸性饮食 |
所有奶制品、加磷酸之柠檬汁、可乐、咖啡 |
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尿酸性结石 |
碱性饮食 |
内脏（腰子、脑、肝）、盐渍及油炸食品 青鱼、沙丁鱼、白带鱼、吴郭鱼、肉松、 肉干 |
Ø 饮食分类表
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碱性食物 |
中性食物 |
酸性食物 |
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牛奶、乳酪、霜淇淋、 柳丁、蔬菜、萝卜、红糖、橄榄、葡萄干 |
黄油、植物油、猪油、 花生油、麻油、咖啡、 茶、糖、花生、核桃、 杏仁 |
米、麦、高梁、玉米、 马玲薯、甘薯、芋头、 面条、树薯粉、通心粉、 鸡蛋、鸦蛋、皮蛋、 梅子 |
一般饮食原则
●多喝开水：每天饮水二千西西以上
●均衡饮食：若食用草酸含量之食物最好同时加入食物最好同时摄取含钙食物，例如喝红茶、咖啡、巧克力时、最好加入牛奶，如此可于肠道内形成不吸收性的草酸钙，然后由大便中排泄出去，以免增加尿中草酸含量。
●少吃盐：盐吃太多会使尿钙升高，同时降低尿中抑制结石因数─柠檬酸的含量。
●避暴饮暴食，减少动物性蛋白质及脂肪摄取。
●长期且大量的引用啤酒会提高尿中草酸及尿酸的含量。
●高剂量的维他命C摄取(正常剂量的10至20倍)会引起草酸钙结石。
文章来源:台湾宜兰罗东博爱医院
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