【大纪元4月6日报导】传统产业专题报导系列之三（中央社记者蔡素蓉台北六日电）原本面临凋敝命运的传统产业工厂，近年在政府协助转型下，不但成为国民旅游热门观光景点，有时还顺势肩负台湾外交门面。中美洲邦交国外宾对牛轧糖博物馆情有独钟；日本糕饼师傅造访大甲阿聪师糕饼馆后，爱上芋头酥。结合艺术、观光休闲、历史文化的转型，让传产工厂浴火重生。
受到低廉生产成本吸引，传统产业纷纷出走中国，许多传统产业工厂订单少了，纷纷缩减人力、裁员或步上关厂命运；一些还坚持深根台湾的食品厂吃力经营，但厂内大批破旧停工设备，似乎掩不住迈向凋敝命运。
现任经济部次长、当时任经济部工业局长施颜祥有一次在视察工厂时，对当年曾带领台湾经济起飞的传统产业所面临窘境，感触良多。他因此指示经济部中部办公室研拟推动让传统产业工厂结合观光的重生计划。
承办此计划的经济部中部办公室第一科股长许世灿表示，2003年刚推动时，根本就不知道应该如何协助业者，一家家访视，搜集资讯。有时谈到要帮忙厂商，厂商还未必肯接受帮忙；一旦厂商愿接受辅导，政府与民间也都是边做边学，一步一步从头摸索。
不过，才推动一年就有了亮丽的成果。
先麦食品利用大甲当地独特口感芋头所生产的芋头酥，原本就远近驰名，在经济部“观光工厂辅导计划”协助下，把工厂转型为大甲阿聪师糕饼馆，开放糕饼制造流程供民众观赏，不但成功开拓观光客源，更把芋头酥名气在全台打响，也具体挹注公司营收。
先麦食品公司董事长吴聪明表示，有一次一位日本糕饼师傅来台教学，到糕饼馆参观，吃了一口现做芋头酥后，大为赞叹，一口接一口停不下来，竟然一连吃了五个芋头酥，还直说连日本也吃不到这么好吃的和果子。
这些食品观光工厂因此成为当地旅游景点，因为不仅可以让民众看到传统糕饼制作流程，更重要的是还可以采买回家，当成出游伴手礼，带回给亲朋好友分享。有一次一位巴西华侨参观后，一口气买了十几盒芋头酥，直说要带回巴西给朋友尝尝台湾的味道。
利用台湾本土当地农产品所制成传统糕点的整个流程，可展现出台湾优异农业技术，并回顾曾经创造台湾经济奇迹的传统产业的坚韧、台湾历史文化。正因为如此，传统产业观光工厂也为外交部款待外宾必列入观光旅游景点之一。
外交部三月底邀请中南美洲暨加勒比海地区国家人员访台，就特别安排赴台北县土城参观“大黑松小俩口－牛轧糖博物馆”，参观牛轧糖传统产制过程、台湾早期甘仔店展示、古代订婚、结婚用品，进而了解台湾人嫁娶习俗。
另一个传产工厂转型新生成功案例是金良兴观光砖厂。
苗栗由于土质好，七Ｏ年代设立许多隧道窑，所生产的砖，销至全台各地深获好评，但台湾传统产业无法逃避中国低价工厂竞争，许多工厂纷纷倒闭。苗栗金良兴观光砖厂因转型结合休闲窑业与产业社区化经营，把原量产的红砖，转型升级为砖雕技艺，因而浴火重生，营收倍增，更成为地方特色产业。
许世灿表示，由于观光工厂计划才推行一年就有亮眼成果，因此，使得现在业者询问电话不断，迥异于刚开始推动时的冷清与不受业者重视。
对于许多传统产业业者而言，结合艺术、观光休闲、历史文化的转型，不仅让他们浴火重生，更重要的是还提供国人休闲娱乐观光良好去处，有时还能扮演起外交大使，把台湾的多元形象，成功推展出去。
