【大纪元5月13日报导】(中央社记者韦枢台北十三日电)香蕉盛产，农政单位伤透脑筋，外销虽然加倍，但市场上还是满坑满谷的香蕉，消费者除了鲜食之外，搭配其他材料做成“香蕉船黄色珊瑚海”、“大珠小珠落冰盘”、“养生凉盅”，个个都是滋味好到不行的冰品，不论亲子之间合力制作，或用来招待好友，生活趣味大大加分。
最近每天气温都超过摄氏 30 度，许多人猛灌冰饮料消暑，但是这些冰饮料大都含过量的糖，对健康与解渴毫无帮助，不如从“消暑”和“天天五蔬果”的角度来思考，运用台湾各种便宜量多的蔬果调制冰品，既消暑又解渴，还能发挥创意，更赢得掌声。
行政院农委会和许多农会合作，请来德霖技术学院餐饮管理系，精心设计出“苏子冰法”降暑 18 式蔬果清凉品调制法，用的都是当令台湾的蔬果，其中不少招式都用到香蕉，也刚好为盛产的香蕉增加去化的通路。
例如“香蕉船黄色珊瑚海”，材料包括凤梨半颗、白木耳十朵、香蕉二根、冰淇淋一球、其他适量水果如芒果半颗、葡萄五粒、蕃茄五粒、香瓜半颗、火龙果四分之一颗、果冻粉适量、巧克力酱适量、奶油适量、樱桃一颗。
作法先将凤梨榨汁加入适量开水与果冻粉加热后倒入碗中放入冰箱冷却成果冻，将川烫过的白木耳冷却后铺于果冻上成珊瑚海，再将香蕉置于两侧，中间放上冰淇淋、加上其他适量水果装饰四周，再淋上调味酱，幸福到不行的香蕉船航向每个人的眼睛与胃。
另外和“香蕉船”材料相去不远的“大珠小珠落冰盘”也是另一种变化和赢得掌声的作品，利用香蕉半根、芒果半颗、龙眼五粒、凤梨四分之一颗、葡萄五粒、木瓜半颗、冰块适量、凤梨酱、百里飘香酒。
用一个挖水果的圆杓将这些当令水果随意挖成大小不同圆珠，碎冰块置于盘中，淋上冰凉凤梨酱与百里飘香酒后，就是一盘冰凉微醺的水果冰盘。最适合夏日晚宴后招待好友的冰品，水果数量随个人喜好增减，此时主人唯一会获得的是为独特的创意与魅力的口哨声。 “水果养生凉盅”也是利用相似材料，但看起来更高档，南洋风味十足，上桌后的魅力更是挡不住。材料是黄熟凤梨一颗、香蕉半根、芒果半颗、龙眼五粒、小蕃茄五颗、番石榴半颗、原味优格一盒。
将凤梨头削去，再用利刃将凤梨肉挖出，不要伤及凤梨皮的完整，挖空后的凤梨当成容器，放入切小块的香蕉、芒果、凤梨、龙眼、蕃茄、番石榴等，淋上优格做酱汁(或用椰浆代替亦可)。
水果周围再放上彩色的小塑胶叉、折成弯弯的吸管，若有彩色纸和小竹子贴成小伞插在水果上，再将整个凤梨放在透明水晶盘上，周边摆放一些冰块，看起来清凉，又能稳住凤梨不易倾倒，不但展现各种水果的多层次口感，又能拥有健康诉求，价值感十足。
喜欢果汁口感的消费者不妨试试“蕉元蛋白-奶昔甜酒”，材料为香蕉一根、龙眼八颗去籽、蛋白一颗、草莓酒适量、冰淇淋一球、鲜奶适量。作法是将香蕉、龙眼、蛋白及鲜奶加上冰淇淋打成奶昔，配上香甜国产草莓酒提味、去腥，配上对比颜色的彩色吸管就大功告成。
“香蕉蜜桃鲜奶”也是奶昔类似的做法，使用香蕉半根、水蜜桃半颗、葡萄六粒、鲜奶半杯、蜂蜜少许。将所有材料放入果汁机搅拌，即完成一杯具有特殊香甜气味的香蕉蜜桃鲜奶，还可加入冰淇淋制成奶昔，口感一级棒。
农委会表示，这些材料各有神通，例如香蕉通血脉、龙眼补虚、蛋白消炎、鲜奶滋养、白木耳为多糖类、多含维他命、钙质与矿物质，夏日水果丰盛，多利用台湾当令水果，为台湾农业和个人生活加把劲，多添一份色彩。
