【大纪元8月28日报导】–传统产业新契机专题报导(中央社记者胡薏文台北二十八日电)“台盐的人，都咸到骨子里去了! ”一位在台盐上班超过30年、皮肤黝黑的资深员工表示。这句话是台盐人最贴切的形容词，也道尽台盐人的辛酸。
但是这样的台盐，员工从没有想过，有一天会切入最时髦的行业──卖“水”，而且这个“水”的来源，原本只是制盐过程中的副产品，没想到售价居然比盐还贵一倍以上，同时也卖起让大家“水” (台语漂亮之意)的生技美容保养品。台盐开始朝本业以外发展，才短短3、4年，预估今年非盐品的部分，营收贡献将超过 50%，台盐似乎已经找到转型契机，咸鱼翻身。
“大家都做了一辈子的盐，顶着大太阳巡盐田，皮肤随便搓搓，都可以搓出盐来！”这是台盐人永远的共同回忆，而且盐虽是民生必需品，但永远是开门七件事中最便宜的，而且以前的台盐，就只会做盐，缺乏其他资源，只好更加克勤克俭，难怪台盐人给人的印象，都是标准的“咸”字。
“台盐目前有 508名员工，像这位资深员工一样，在台盐工作超过25年到30年的老员工比比皆是。但是台盐目前员工平均年资是 14.72年，是因为改制公司后，重新计算的结果，台盐员工的实际平均年资，应该在25年以上。”台盐副总经理黄庆如说。
像这样的老企业，又是国营企业，要转型谈何容易? 其中有二个转捩点让台盐员工不得不破釜沉舟，一是台盐民营化后，民国91年，因日照晒盐人工成本过高，而将 5个“天日晒盐场”全数划下休止符，当时台盐虽与“盐民”签有契作合约，但台盐仍有 100多名员工得负责职“巡盐田”，晒盐场划下休止符，这 100多名的员工生计与出路马上成了问题。
另一个迫使台盐不得不转型的重大变化，则是民国91年，正式开放盐品自由化，此后台盐的盐品，不再是“专卖”事业，对这个50多年来，几乎都以卖盐与盐制品为唯一收入的企业，在可预见的未来，随着盐品自由进口，企业与民众对台盐的采购需求势必减少，是非常严重的危机，也驱使台盐不得不另谋新出路。
“台盐想转型，当然还是跟盐脱不了关系，首先想到的，就是提高盐的附加价值，因为盐原本就有杀菌功能，因此最先想到的，就是添加在清洁用品中，例如洗面乳、洗发精、牙膏中，而台盐的产品因为物美价廉，即使不擅长行销，也都因消费者口耳相传，使台盐获得好口碑，奠立日后品牌形象基础。”台盐代理总经理刘中行回忆起当年刚开始试图转型，一路跌跌撞撞的过程时表示。
“但更万万没想到，当年的洗发精、洗面乳洗剂厂，后来更进一步变成专业生技厂，而且所生产的产品，还达到医疗级水准!”
至于台盐卖水，则是另一个故事，刘中行表示，“当时光是卖洗面乳、洗发精还是不够，于是又有同仁把脑筋动到通霄精盐厂的副产品上，通宵精盐厂是抽取海水，透过电解法将海水中的盐萃取出来，除了盐是主要产品，萃取后剩下的海水，少了盐，就变成品质相当优良的纯水，同时根据实验分析，分子团比一般水分子小，仍含有微量海洋元素。”
“原本因为是副产品，免费供应员工洗涤、饮用，但有员工建议，何不装瓶出售，于是大家脑力激荡，就取了个‘海洋生成水’的名字，开始卖水的生意。”
台盐也没想到，海洋生成水一上市，广受好评，由于这是制盐的副产品，必须要先制盐，才有水可包装贩售，而台湾内需市场，对盐的需求没这么高，如果为了包装水，而增加盐的产出，多生产的盐也没有出路……，也许是口碑加上“限量”，台盐海洋生成水供不应求，但是当时的台盐在没为盐找到新出路前，还是坚持不能增加水的供应量。
台盐积极为新增的盐品寻找出路，在外销部分，略有眉目，因此增加包装水的供应，去年台盐光是水就生产了250万箱，平均每天供应近7万箱。而另外台盐更没想到的是，副产品的销路比盐更好，而且单价比盐高出一倍以上! 台盐预估，今年总营收中，卖水的部分，将可提高到 15%，原本看似毫无价值的副产品，居然成为台盐转型的大功臣之一。
而让台盐能够成为几乎是全台湾员工平均年龄最高、年资最深的“生技公司”，其中的关键在于透过美国大厂技术转移，取得生产医疗级胶原蛋白生产技术，而透过台盐“绿迷雅”保养品的行销，让原本价格“高贵”的胶原蛋白保养品平价化，也把台湾的胶原蛋白热潮推上巅峰。这也成就了台盐另一个“水” (台语漂亮之意）事业。
回顾起这一路转型的过程，刘中行表示，台盐都是边做边学，但其中最重要的精神，在于从不放弃创新与研发，从产品的创新研发，到品牌的创新研发，也是台盐这一路上最大的收获。
台盐的生技路，虽然前年一度不敌激烈竞争，滑了一跤，加上盐品自由化竞争，使得前年仅达损益两平，不过去年起，又力图振作，转向保健食品，去年的获利，马上从前年的每股净利0.06元，冲上1.23元，而今年前 7月每股税前盈余已达0.74元，再经过下半年冲刺，台盐有信心今年可望缴出更亮丽的成绩单。
台盐这一路，被逼着转型，一步步“摸着石子过河”，台盐人“咸”的精神，展露无遗。如果不是“咸”应该不会想到把制盐副产品包装出售，也不会绞尽脑汁，把所有的制造设备与配方结合在一起，对于有限的资源，丝毫不浪费，台盐能够咸鱼翻身，“副产品”绝对是重要的契机!
