【大纪元9月13日讯】每天匆忙的上班，不是不吃早餐就是来份速食早餐，猪排堡加冰奶茶还是起司蛋饼加冰奶茶？匆匆解决三餐的你，是否摄取过多的油脂和精致糖类？
经由捐血者的验血统计，发现国人乳糜血的问题日益严重，台北医学大学附设医院首次针对有乳糜血的捐血者进行饮食习惯调查。调查结果发现有乳糜血的捐血者，多为30-50岁壮年期男性。其中八成五的比例显示体重过重或肥胖。
乳糜血现象被视为血液健康的警讯，有相当程度比例的乳糜血是来自血脂代谢异常的患者；但也有部分乳糜血是暂时现象，使血浆暂时呈现乳白色或混浊状。不管是短暂或是长期的乳糜血，均可由调整饮食与运动来改善！
苏秀悦主任说，乳糜血的成因主要是因为不当的饮食习惯造成，在饮食习惯调查中发现八成民众喜欢肉类、油炸食品、甜点、油性淀粉质食物，例如：炒面、炒饭。原则上太油、太甜、高淀粉，会使乳糜血情况更为严重。
根据2006年台北捐血中心调查，平均每月有2千袋乳糜血，造成捐血民众的爱心浪费。乳糜血并不能作为一般的输血用途，需要经捐血中心做特殊处理后才能被再度利用;捐血袋乳糜血比例过高，血不能被利用，反而形成一种浪费。
为协助民众改善乳糜血，台北捐血中心、台北医学大学附设医院营养室与统一企业合办了‘拒绝血太油 认证豆浆宅配送’由北医营养室设计符合乳糜血民众的健康饮食准则，并搭配具有健康食品认证，可有效降低胆固醇的低糖高纤豆浆，进行一个月乳靡血改善计划。结果有高达九成五的乳糜血问题民众因此成功改善血太油问题，顺利完成捐血梦。
其中报名参加‘拒绝血太油 认证豆浆宅配送’的庄先生说：“在28天严格的执行饮食控制下，搭配饮用低糖高纤豆浆，除了成功改善乳糜血，还意外减重1.5公斤。”
苏秀悦主任，建议有乳糜血的捐血者要减少甜点、面条、烹饪用油和零食、高糖饮料的摄取，清淡饮食就可以有效控制体重，改善乳糜血的情形。除此之外，可以将一餐中饮用的奶茶、果汁换成豆浆，因豆浆中的油脂对于控制血糖有帮助，如果能饮用清浆更好，不过清浆必须至传统豆浆店才能买到。一般便利商店的豆浆有添加水溶性纤维对于控制血脂效果更好。
由北医营养室设计，提供健康早餐及豆浆创意吃法。
珍珠豆浆
红豆豆浆蒟蒻冻
这些健康点心不但兼具了低脂、低糖的健康原则，更兼具了美味及营养概念。
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