检疫运输成本增加 大闸蟹将涨3到4成

【大纪元9月17日讯】(据中广新闻李书璇报导)爱吃大闸蟹的民众今年可能要多花一点钱，受到检疫及运输成本增加的影响，今年的顶级大闸蟹将涨价三到四成，平价大闸蟹虽然价格还没出来，但一般预估价格可能也会小涨，餐厅业者建议消费者，其实螃蟹只要新鲜都很好吃，本土的沙公、处女蟳等也很鲜甜，不一定非要吃大闸蟹不可。

很多饕客垂涎已久的大闸蟹即将登台，今年受到检疫及运输成本增加，以及出货量减少的影响，阳澄湖大闸蟹产地价格就涨了两成左右，根据国内超商的预购价，顶级阳澄湖大闸蟹平均售价比去年涨三到四成，提供平价大闸蟹的量贩店则仍然表示价格到现在还未明；至于进货时间，超商业者预估首批大闸蟹约在二十一日或二十二日左右入关。

至于等不及想吃螃蟹的民众，餐厅厨师建议也可以考虑本土的沙公、沙母和处女蟳，因为目前正是蟹类当令季节，尤其像是处女蟳饱满的蟹黄，味道浓郁香甜，不输给大闸蟹；餐厅厨师说，螃蟹只要够新鲜，简单蒸熟后就很好吃。如果一定要吃大闸蟹的消费者，主厨也建议大家到时候挑选时尽量选择胸部比较肥厚的大闸蟹，肉质会比较肥嫩鲜甜。