【大纪元2月16日报导】(中央社记者韦枢台北十六日电)行政院农业委员会指出，2006年6月间所引进的 娟姗种（Jersey）乳牛，已在台湾落地生根；由于娟姗牛的乳脂含量高达6%，非常适合做为乳酪、鲜奶油、优酪乳等乳制品，目前奶品工厂打算先推出娟姗牛的鲜奶油，进军糕饼、餐饮业。
农委会畜牧处表示，台湾乳业已发展逾半世纪，但一直使用荷兰牛 (Holstein) 的单一品种，其他盛行于国际的乳牛品种很难在国内看到，因此国人仅认识荷兰牛的特有黑白花纹；为提升国内乳业竞争力、增加国产牛乳多元化利用，农委会才决定在2006年中同意将娟姗牛列为可输入的乳牛品种。
畜牧处指出，娟姗牛有黄褐色的斑毛，身材娇小，成牛体重约400至450公斤，只有荷兰牛平均700公斤体重的三分之二，体型小相对吃得少，且兼具抗热性及耐粗食等特性，所以单位泌乳成本较低，较适合现阶段台湾的饲养环境。
目前台湾已进口 500余头娟姗牛陆续加入产乳行列，每天平均产乳量17公斤，虽比荷兰牛的23至24公斤少，但乳脂含量却高达6%，比荷兰牛的平均3.7%到3.8%多得多，与国外相较毫不逊色，不论发情、配种及分娩等性状也十分稳定，显示娟姗牛已逐渐适应台湾的新环境。
畜牧处说，娟姗牛的牛乳颜色较黄，乳脂率及蛋白质率都比荷兰牛高，最适合制作起司、奶油、干酪等乳制品的乳牛品种，因此，各乳厂也将筹划推出娟姗种牛只的乳制品，初期以鲜奶油为主。
由于国际农业原物料价格持续上涨，乳牛饲养成本也跟着增加，娟姗牛的饲养成本较低，酪农转向饲养娟姗牛的意愿日益提高。
不过，现阶段台湾娟姗牛数量不多，短期间国内要扩充娟姗牛族群也不容易，进口一只怀孕中的母牛高达新台币14万元；若要靠繁衍，至少需 3年以上才能建立台湾娟姗牛的基础牛群。
因此，这段期间农委会畜产试验所将加强娟姗牛饲养繁殖的研发工作，同时因应娟姗牛的乳脂含量高的特性，正着手新订定娟姗牛乳计价办法，以建立完善的饲养环境与管理制度，增加农民收益。
