【大纪元5月21日报导】(中央社记者韦枢台北二十一日电)国际谷物价格飞涨，加上端午节猪肉需求量大，加重猪价涨升压力。包括行政院农委会和中央畜产会拚命设法调节供货，农委会提醒养猪户，目前正值猪肉需求高峰，养猪户难免惜售，猪肉需求到端午节时可能会逐步下跌，价格难再维持高档，不如趁势尽早出售，至少维持“偏高的稳定”。
每年届临端午节包粽子的应景食品，猪肉需求旺盛，过去国际谷物价格未飙涨前，美国芝加哥期货市场饲料玉米每英斗才250美分，养猪成本约百公斤4500元，端午节时顶多上涨到6000元上下，但端午节之后立刻回复平稳。
不过国际油价高涨、货船运费也大涨，能源作物占去原本种植饲料玉米的农地，饲料玉米产量不若以往，因此饲料玉米一路水涨船高，到今年5月11日时，已经飙涨每英斗637美分，养猪成本垫高许多，估计每百公斤已达6500元。
农委会畜牧处长黄英豪表示，今天市场批发价7400元左右，农民养了六个月的猪，利润才900元，就生意角度来看，实在太微薄，比起日本每百公斤平均逾8000元，中国北京四月每百公斤平均9240元，山东平均8360元比，台湾的猪价相对“便宜”。
台湾以往内需供应不够时，均靠进口美国猪肉支应，但由于日本和中国的市场价格好过台湾太多，因此以前每个月可进口美国猪肉2500公吨至3000公吨的量，近期只剩1486公吨，所以台湾进口量亦不足，才造成价格有涨无跌。
黄英豪说，去年养猪事业大都赔钱，约有800户养猪户离开养猪事业，总量减少了6%，去年11月的哺乳猪(八公斤以下)饲养头数更减少了8.77%，以致目前成猪体重大都增加了十公斤，达120公斤左右，但饲养总量却减少了，刚好又碰上端午节的需求高峰，以致价格难以下跌。
不过黄英豪提醒养猪户，商业用猪肉目前正值高峰，通常到了端午节前几天使用量开始减少，仅剩下零售量还维持高峰，但端午节过后猪肉需求量减少，养猪户不如趁目前高价时赶快将够重量的成猪出售，否则过了端午节，价格不易再维持高档，养猪户收益反而下降。
包括农委会和中央畜产会都在协调猪肉供货，包括台糖公司应允每天增加供应350头，协调台湾省农会、养猪联合社等尽量供应胃纳量大的都会区市场，至少让猪价维持平稳，而非有涨无跌。
