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沙门氏菌
【大纪元6月10日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)美国最近爆发的疑似蕃茄受沙门氏菌污染疫情，让当地许多全国性速食连锁店暂停提供蕃茄。医师表示，沙门氏菌是人畜共通的传染病，是细菌污染食物的排行榜第一名，主要寄生在肠道，会引起下痢等肠胃道感染症状，提醒民众在生吃蔬果时，务必注意来源，清洁仔细，老人小孩与胃酸分泌不足者，尽量避免大量生菜饮食。
美国最近爆发的沙门氏菌疫情，疑似因为蕃茄受污染而引起，美国许多全国性速食连锁店，包括麦当劳、汉堡王、Taco Bell及澳美客牛排馆等全美连锁速食店都表示，在有关当局没有查明污染源之前，餐厅不再提供生蕃茄。
台大医院小儿感染科主任黄立民表示，沙门氏菌是广泛存在于动物与食物中的一种细菌，是人畜共通传染病，是细菌污染食物的排行榜第一名，包括禽畜、鸡蛋表面等都可能存在，很难防范，人与动物接触到大量沙门氏菌后，常引起急性肠胃炎，出现腹泻等不适症状。
美国这起蕃茄疑似受到沙门氏菌污染疫情，他推测，应该与当地的农场、超市或是食品配送管道，或是，处理食物不卫生的人为因素，而导致有蔬菜与肉类交叉污染等问题。
黄立民说，生菜比起熟食，细菌含量较多，较不建议读小学前的幼童当成主要食物食用，至于孩子爱吃的汉堡里夹的生菜与蕃茄切片，如果不是经常食用，细菌量不高，应该不至于影响幼童健康，至于成人方面，虽然抵抗力较强，胃酸分泌较多，能够有力对抗沙门氏菌，但是沙门氏菌只要达到一定菌量，就会产生腹泻等症状，老幼者或是胃酸不足者，动过胃切除，都不适合食用大量生菜。平常生吃蕃茄，或是其它生菜，来源要新鲜干净，购买后务必清洗干净。
