澎科大发表海菜新食品研发成果

【大纪元6月4日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县四日电）澎湖科技大学食品科学系今天上午在校内举行新产品开发成果发表会，向外界展示利用青海菜研发而成的多项新食品。现场由食科系教授张弘志说明各项新产品的研发过程与特色，并提供来宾试吃。

今天发表的产品共有五项：藻水饺、海之冻、魔力棒、翡翠花生糖、第一名膜葱藻饼，全是由属于礁膜科的青海菜为主要原料制成。

其中，第一名膜葱藻饼是利用古早味小吃葱油饼，在饼皮与内馅都加入澎湖特有的礁膜海藻，再配上火腿、吻仔鱼、葱等综合内馅，吃起来口感特殊。

海之冻即海藻茉莉绿茶冻，将海菜与绿茶结合制成茶冻，特点在于不甜不腻，不添加人工色素及香料。由于海菜具有高纤维，又可增加饱足感，作成的茶冻兼具健康食品和减肥甜点的功能。