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过敏原
【大纪元8月1日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)养生健康的荞麦面，也可能成为让人昏厥的过敏原！一位台商近年接连三次吃到含荞麦成分的食品，结果一次比一次的过敏反应严重，每次都过敏性休克，甚至最后一次只吃了半碗荞麦面，连晕两次，全身水肿起疹，紧急送医才就回一命，医师呼吁，虽然荞麦过敏在国内病例少见，但民众还是别轻忽食物过敏问题，必要时可以透过过敏原检测，避开会导致严重过敏的食物，以免持续刺激症状加剧。
近年荞麦养生产品流行，但一位57岁的中年男子台商，可是为荞麦吃足了苦头！因为他的体质对荞麦过敏，刚开始接触荞麦却不自知，三年前他与朋友一起到餐厅初尝美味的荞麦养生面，不料，荞麦面刚下肚，没几分钟，就出现过敏性休克倒地，赶紧送医急救才清醒，当时他开始怀疑晕倒事件与荞麦有关；隔年，台商与朋友去爬山，购买了有名的五谷杂粮馒头食用，这一吃，让他又吃晕了，再度过敏性休克，从此以后，他对于饮食中开始小心翼翼，严加把关避免吃到荞麦食品。
不料最近，这位台商又因误食荞麦而休克，并且症状加剧，他的主治医师马偕医院小儿过敏免疫科主任徐世达表示，病患是因为与朋友聚餐吃大锅面，他再三跟朋友确认面里的成分，朋友要他放心，没有荞麦，没想到喝了汤，舌头开始发麻，才吃半碗，他就休克了，还休克了两次，全身神经性水肿还起疹，原来是煮面的厨师，将以前煮剩的荞麦面条与新面条混煮在一起。
医师表示，国内对于荞麦严重过敏的患者很少见，但不乏有病例发生，甚至有家庭主妇DIY做五谷杂粮浆，喝了也过敏，民众想知道自己是否对特定食物过敏，可以就医透过食物激发实验以及过敏原等检测，了解自己的过敏状况，适时避开，可以避免不断接触过敏原，再三累积导致过敏反应更严重。
