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【大纪元11月25日讯】〔自由时报记者王涵平／白河报导〕白河莲藕粉上市，莲乡处处可见晒藕粉景象，今年价格依旧看俏，莲农笑呵呵，也呼吁消费者注意辨识，不要买到假藕粉。
莲农李新巃表示，今年碰上莫拉克，莲田遭受强风摧残，莲藕品质也受影响，藕粉产量减少，然价格维持往年水平，产地价格约在每斤350至380元之间，市价甚至可能达400元。
由于白河莲藕粉已建立品牌声誉，即使因采藕、制藕粉过程仍以人工为主，价格居高不下，每年还是有许多老主顾提早预购。
*制作过程 全采人工*
莲农说，采莲藕前先以山猫将莲田翻过一次，再由工人以锄头1支1支将莲藕翻捡，藕粉制作过程繁复，全采人工，目前尚无机器可全程替代。
*片片灰白 才是真货*
由于白河莲藕粉抢市，为避免赝品鱼目混珠，莲农提醒民众注意辨识，方法包括价钱，价格过低可能是赝品，其次，真正的藕粉是灰白色，假藕粉呈粉红色，真正藕粉多为一片一片，赝品多呈粉状，因太白粉、树薯粉、蕃薯粉与藕粉，乍看之下都差不多。
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