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【大纪元12月18日讯】〔自由时报记者陈贤义／台东报导〕八八水灾后，台东太麻里地区民宿住房率几近为零，烹饪名师傅培梅女儿程安琪昨天向民宿及餐饮业者传授多样独门厨艺，希望美食吸引游客上门。
“傅培梅饮食文化教育基金公益信托”昨天在太麻里举办“开创旅游新象、研发明星美食”活动，程安琪昨和面点专家连爱卿以在地农特“金针”为材，联手传授研发新品“金针水煎包”“金针云耳烧子排”的烹调手艺外，还不藏私的提供母传“香酥鸡腿”、“独家牛肉面”的独门配方，吸引十余家业者前来请益。
连爱卿表示，金针营养又具独特风味，入馅做成金针水煎包或金针包子，热腾腾入口好吃又融合在地特色；目前太麻里地区只有高丽菜口味的水煎包，多增加一种口味就多一项吸引游客的卖点。
教学活动昨日上午在太麻里“绿池畔”民宿举行，程安琪不但现场传艺，并分送每一位学员其新出版“家传菜”食谱，希望藉由实地观摩及图文并茂的教学，帮助这些前来取经的业者，能抓住游客的胃，并掌握住接踵而来元旦、农历年节的观光旅游旺季。
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