【大纪元3月4日报导】（中央社记者陈朝福高雄4日电）失业率居高不下，高雄一对姐妹花吴素英、吴素咏不畏经济景气寒冬，在离开职场多年后，联手开设西餐厅，重拾返回职场信心，也再创事业第二春。
两姐妹站在新装潢开张的店里，满足、信心全写在脸上，姐姐吴素英说，很多客人会问有什么招牌菜，她都会回答，每道都是招牌菜，不好的不敢拿出来。
相较于姐姐曾在国外经营饲料厂，在商场打拼过，妹妹吴素咏显得较“安静”，将发言权交给姐姐，但曾于高科技电子公司担任助理工程师的她，却是姐姐的得力助手。姐妹情深的两人，合作无间。
吴素英说，离开职场多年，姐妹两人曾经是以夫为天、以子为地的家庭主妇，生活中只有柴米油盐酱醋茶，现在就以这些为素材，姐妹联手共同打造梦想王国。经济景气不振，说起开西餐厅创业的因缘际会，吴素英表示，全家曾因为了子女的教育，举家移民加拿大，并与先生在当地经营饲料厂，因想念家乡的风土民情，再选择回高雄，重新开始事业和人生。
由于移居加拿大时的邻居是厨师，引发吴素英也动手制作西点，更点燃对西餐料理的兴趣，加上回国后因妹妹力邀，参加行政院劳委会职训局南区职训中心的西餐烹调料理职训班，就在中年时一头栽进了餐饮业。
虽然是中年受训转业，但两姐妹的学习热情、精神和拼劲，都不输年轻人，是老师眼中的好问问题的“问题学生”，但在结训后，两人双双取得“西餐烹调”的丙级技术士证照，印证了中年受训转业不是梦。
开餐厅卖料理与自己做菜吃大不同，在职训班受训期间，两人不仅要学习更精准的烹调技法，连佐料用量都要精确，且卫生讲习等课程更不可免；吴素英说，以前自己做菜、做点心时，从来没有想到有这么多的学问。
经过职训班的训练和考取证照，姐妹两人除了厨艺功力大增，可随时接受挑战变化不同菜色，尤其是信心更坚定，敢大胆创业，也敢大声说出，每道菜都是招牌菜，不好的不敢拿出来。
离开职场多年后，再投入隔行如隔山的餐饮业，姐妹两人都说曾经怯场，但能重拾信心与大胆创业，两人都感谢有家人的支持，更感谢政府提供职训资源和咨询管道做后盾，让她们勇往直前，完成创造事业第二春的梦想，也希望让更多人品尝她们的好手艺。
