【大纪元6月19日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）坚持美味与健康天然美味的顶级欧式经典面包，以水果天然酵母72小时慢活熟成的嘉义耐斯王子大饭店附设“王子烘焙坊”，6月20日于耐斯松屋百货地下美食街隆重开幕。
“王子烘焙坊”是采用进口日本产小麦面粉及法国诺曼地产奶油。并采用纯天然的“水果天然酵母”，历经72小时自然发酵熟成，在制作过程中，让面团在古典音乐中慢慢苏醒，自然熟成的慢活工法，诱发出面包原始风味与香甜，天然、少糖、少油、高纤、无添加的欧式乡村风格，除了让您在炎炎夏日也能吃得健康清爽无负担，更品尝到最顶级奢华的新享受！
讲究法式经典面包风味的耐斯王子大饭店“王子烘焙坊”西点主厨林建志师傅，摒弃一般面包坊使用的人工酵母，将苹果、莱姆等水果以自然工法培养天然酵母，历经72小时长时间发酵熟成，才能揉制面团，不仅耗时费工成本高，面团发酵时间也较一般人工酵母面团长1至2倍。林师傅说，水果酵母是由覆着于果实上的菌种培养而来，并在熟成过程中，散发出各种不同且独特的果香味和水果的天然甜味，烘烤后的面包，面衣芳香酥脆，内部湿润有嚼劲，远比一般酵母面包更香甜，风味更优质。
除了使用水果天然酵母外，“王子烘焙坊”选用芳香浓郁的日本产小麦面粉，加入法国皇室最爱、奶香丰富的法国诺曼地奶油，并坚持以传统欧式“绑面团”工法，重复捆绑、低温冷藏的步骤醒面7天，创造出顶级老面团的美味基础，搭配古典音乐轻柔悠扬声之下，揉制出有生命力的面包，让人一口咬下膨松酥软，果香扑鼻，多种层次口感围绕在嘴里，融合出无可取代的好滋味，是最健康时尚的新选择。
耐斯王子大饭店“王子烘焙坊”即将在6月20日开幕，开幕期间特别推出“经典欧式面包组合”，6款美味面包，尝鲜价只要99元，每日特惠数量有限，卖完为止。
消费者在“王子烘焙坊”现场品尝与众不同的欧式经典面包。 (摄影:苏泰安／大纪元)
(http://www.dajiyuan.com)
