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飞鱼
【大纪元6月26日讯】〔自由时报记者杨宜敏／南澳报导〕南澳乡东岳村向上级争取到经费，在东岳涌泉风景区内设置了六个特色摊架，让部落族人承租做生意，专卖泰雅美食小吃，7月4日将在“山海新乐园—东岳涌泉‘亲凉一下’”活动中开张，当天还可以品尝到平常只有原住民才吃得到的烤飞鱼干。
南澳乡东岳每年4到6月飞鱼盛产季节时，村民会向定置渔场购买飞鱼，用族人特有的烤桶烧烤，就是族人口中的“人间美味”；不过，制作过程相当繁琐，烧烤过程必须历经12小时，需不时调动位子，否稍一不慎可能就会烧焦。
清理飞鱼到烤完需15小时
部落族人买回飞鱼后，会先将飞鱼的翅膀、鱼鳍、鱼鳃、尾巴剪掉，从鱼肚对半剪开，清除内脏，再清洗干净，整个鱼体内外都抹上盐巴，然后用S型铁钩一端钩住鱼头，另一端挂上烤炉，把整个烤炉挂满后，在炉下起火烘烤，全程约需15个小时。
整个工序耗时，卖贵了怕没人要买，卖便宜了不划算，所以，多半自己食用或赠送给亲朋好友，对他们来说，飞鱼简直是“人间美味”，自己吃都不够，哪还有卖人的数量。
当地族人说，他们一般都是直接拿鱼干来吃，也可以拿鱼骨来熬汤，或以葱、姜、蒜、辣椒大火快炒，风味都很棒，烹调方式都很简单，用意在保留鱼鲜味。 下个月4日的活动，对烤飞鱼干有兴趣的民众有机会品尝，当地社区多元就业工作人员昨天烧烤了一批，准备在当天贩售，机会难得。
活动连场 当天上午10时起
当天活动从上午10时开始，地点在东岳涌泉，现场有泰雅歌舞表演、泰雅𢭏米体验、东岳部落生态深度之旅、以及南澳乡农特产品展售等，活动到下午4时。
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