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【大纪元1月15日讯】〔自由时报记者杨宜敏／苏澳报导〕“鲭鱼蛋卷！鲔鱼蛋卷！吃起来会不会有鱼腥味？”眼尖游客最近在南方澳发现，有店家贩售鲭鱼与鲭鱼蛋卷两样产品，第一个反应都是，味道会不会很奇怪？老板张茂圳打包票“不会有鱼腥味”，苏澳区渔会总干事林月英吃过，都称赞有海的味道。
鲭鱼与鲔鱼都是南方澳渔获特产，开发出这两样产品的益得食品，厂区位于宜兰县三星乡大义村，电话（03 )989-8467。
老板张茂圳说，刚开始研发时，他与厂长赖锡明试过不少方法，把鱼肉与蛋卷结合但都失败，不是鱼的味道被蛋卷盖过，就是产品不易保存，还容易变味，像是加入鱼松、香料等都失败。
经过不断的试验并请教专家学者，最后找到先干燥、再磨粉方法，终于让蛋卷成品保留鱼的原始鲜味，又不会有鱼的腥味，在甜咸味道的比例调整也煞费苦心，力求口感让消费者更能接受。
张茂圳说，两样产品已经完成半年，除在工厂贩售，目前只在少数店家推出，先试试消费市场接受度，目前采10支蛋卷的密封罐包装，每罐售价130元，有双罐、与3罐的礼盒包装，鲭鱼海苔加了海苔，鲔鱼海苔加了白芝麻，口感有所不同。
他说，市面上也有其他品牌的鲭鱼或鲔鱼蛋卷，但由宜兰在地工厂制作的产品，只有他们一家。
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