【大紀元4月23日報導】（中央社記者康世人新加坡23日專電）由台灣福爾摩莎廚藝美食協會率領的台灣廚師團隊，今晚拿下國際廚師協會廚藝比賽12面金牌、3面銀牌和8面銅牌；台灣廚師李佳其並拿下個人最高榮譽獎項亞洲廚師大獎金牌。
這次成績，比2008年在新加坡進行的同項大賽，台灣隊拿下4金6銀的成績，有大幅度的進步。
此外，今天和南韓隊同場競技，原本被看好在難度最高、團體最高榮譽的Gourmet Team挑戰賽（GourmetTeam Challenge）最高榮譽獎項美食技藝競賽中奪冠的台灣隊，在3支獲得金牌的隊伍中，最後以積分輸給新加坡隊，屈居亞軍。
評審團告訴前去為台灣廚師打氣的駐新加坡代表史亞平，由於台灣廚師團隊廚藝進步神速，且在食材的搭配、口感、器皿的講究和在器皿下利用冰塊維持冷盤溫度等用心的做法，獲得很高的評價。
台灣隊主廚之一、國立高雄餐旅學院助理教授賴顧賢表示，團隊的6名廚師來自台灣各地，經過半年的準備和練習，特別構思以台灣現有的食材，告訴老外台灣有許多珍貴食材，同時以養生和健康為概念進行料理。
在台灣隊準備的菜色中，包括以台灣特殊食材香魚，利用台灣盛產的鳳梨、酪梨和鮭魚冷盤搭配，還有鮮美的草菇象拔蚌、紅花橄欖石斑等美味海鮮，以及其他家禽、豬肉和牛肉的料理與精心的甜點，構成這次台灣隊「魔法師的廚房」主題。
以西式餐點為主的世界廚師協會，每兩年會在新加坡舉辦1次亞洲廚藝競賽，也成為亞洲各國較量西餐廚藝的全球最盛大活動。
其中，又以Gourmet Team挑戰賽最具挑戰，要求每個參賽隊伍在限定時間內準備30人份量的冷式自助餐，包括前菜、肉類拼盤、海鮮拼盤、甜品、麵包籃等24款菜式，並要以最優美的方式展示。
評審則由材料選配、食物口感、烹飪技巧、色澤味道及擺設等多方面評比，因而被稱為難度最高，也是最高榮譽的比賽。
今年的Gourmet Team挑戰賽共有來自德國、紐西蘭、澳洲、馬來西亞、新加坡、南韓、台灣等共8支國家隊參賽，經過4天的辛勞，今晚公佈成績。
包括Gourmet Team挑戰賽最高榮譽的美食技藝競賽、最佳廚師團隊等團隊獎項的冠軍，都讓地主新加坡隊獨佔，令遠道而來參賽的外國隊伍感到失望，參與評分的6名國際裁判中，甚至有裁判質疑結果，要求查核。
雖然僅在Gourmet Team挑戰賽中拿下亞軍，但台灣隊在個人廚師競賽項目中斬獲頗多，包括個人最高榮譽獎項亞洲最佳廚師大獎，由台灣廚師李佳其奪下，而李佳其也在亞洲風展示菜等項目，奪下2金。
台灣隊選手王穎愷、劉晉丞等也分別在裝飾蛋糕、拉糖等項目拿下金牌。
