【大纪元4月23日报导】（中央社记者康世人新加坡23日专电）由台湾福尔摩莎厨艺美食协会率领的台湾厨师团队，今晚拿下国际厨师协会厨艺比赛12面金牌、3面银牌和8面铜牌；台湾厨师李佳其并拿下个人最高荣誉奖项亚洲厨师大奖金牌。
这次成绩，比2008年在新加坡进行的同项大赛，台湾队拿下4金6银的成绩，有大幅度的进步。
此外，今天和南韩队同场竞技，原本被看好在难度最高、团体最高荣誉的Gourmet Team挑战赛（GourmetTeam Challenge）最高荣誉奖项美食技艺竞赛中夺冠的台湾队，在3支获得金牌的队伍中，最后以积分输给新加坡队，屈居亚军。
评审团告诉前去为台湾厨师打气的驻新加坡代表史亚平，由于台湾厨师团队厨艺进步神速，且在食材的搭配、口感、器皿的讲究和在器皿下利用冰块维持冷盘温度等用心的做法，获得很高的评价。
台湾队主厨之一、国立高雄餐旅学院助理教授赖顾贤表示，团队的6名厨师来自台湾各地，经过半年的准备和练习，特别构思以台湾现有的食材，告诉老外台湾有许多珍贵食材，同时以养生和健康为概念进行料理。
在台湾队准备的菜色中，包括以台湾特殊食材香鱼，利用台湾盛产的凤梨、酪梨和鲑鱼冷盘搭配，还有鲜美的草菇象拔蚌、红花橄榄石斑等美味海鲜，以及其他家禽、猪肉和牛肉的料理与精心的甜点，构成这次台湾队“魔法师的厨房”主题。
以西式餐点为主的世界厨师协会，每两年会在新加坡举办1次亚洲厨艺竞赛，也成为亚洲各国较量西餐厨艺的全球最盛大活动。
其中，又以Gourmet Team挑战赛最具挑战，要求每个参赛队伍在限定时间内准备30人份量的冷式自助餐，包括前菜、肉类拼盘、海鲜拼盘、甜品、面包篮等24款菜式，并要以最优美的方式展示。
评审则由材料选配、食物口感、烹饪技巧、色泽味道及摆设等多方面评比，因而被称为难度最高，也是最高荣誉的比赛。
今年的Gourmet Team挑战赛共有来自德国、纽西兰、澳洲、马来西亚、新加坡、南韩、台湾等共8支国家队参赛，经过4天的辛劳，今晚公布成绩。
包括Gourmet Team挑战赛最高荣誉的美食技艺竞赛、最佳厨师团队等团队奖项的冠军，都让地主新加坡队独占，令远道而来参赛的外国队伍感到失望，参与评分的6名国际裁判中，甚至有裁判质疑结果，要求查核。
虽然仅在Gourmet Team挑战赛中拿下亚军，但台湾队在个人厨师竞赛项目中斩获颇多，包括个人最高荣誉奖项亚洲最佳厨师大奖，由台湾厨师李佳其夺下，而李佳其也在亚洲风展示菜等项目，夺下2金。
台湾队选手王颖恺、刘晋丞等也分别在装饰蛋糕、拉糖等项目拿下金牌。
