【大紀元6月12日訊】 入夏的費城，天氣一天天的熱起來了；費城華埠新開張的「美味小吃」店的生意也一天天的紅火起來，有著400多年歷史的福州「海鮮鍋邊」是美味小吃店的招牌菜。
人們常說一樣米養百樣人，福州人把米做成了自己的食粹：鍋邊。福州人又管鍋邊叫鼎邊。福州人有吃鍋邊過立夏的習俗，這一天煮鍋邊，要互贈左鄰右舍，一起品味，藉以聯絡感情，體現福州人「金厝邊銀鄉里」的傳統美德。
鍋邊講究選料，海鮮鍋邊是鍋邊的上品。美味小吃店，用蜆子汁在鍋裡燒開取其鮮味，把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮後用鍋鏟刮到鍋裡，再配以蝦米、蔥菜、蘑菇、海蚌等食材，燒開後起鍋就是一盆滾燙的「鍋邊糊」了，其味極為鮮美可口。
此外，再配上酥脆香溢、餡料豐富、湯汁飽滿的蚝餅；外酥裡嫩、口感黏糯的芋頭糕；以及粽子、荀餅、油條等地道正宗的福州家鄉風味點心，讓逛街歇腳的姐妹情侶、不想張羅晚餐的單身漢子和行色匆匆的旅人，個個吃得喜笑顏開。
「美味小吃」，美味的小吃，一吃真美味啊！
美味小吃店
地址：933 Race Street, Philadelphia, PA 19107 電話：(215)351-5388 ◇ (http://www.dajiyuan.com)
