【大纪元2011年12月05日讯】（大纪元记者韩忆莲香港报道）为了履行一个久远前向神许下的承诺，侯先生用心制造他的凉茶，每天以“茶”会友。神也回应了侯先生的心愿，给他做凉茶的智慧。灵芝堂的凉茶是真材实料加善心。
“常喝凉茶可以有保健作用，身体常常得到疏通，患病机会也会降低！”有二十多年历史的灵芝堂老板侯先生说。从一开始请凉茶师傅到后来自己亲自主理凉茶铺内的所有凉茶和相关的产品，侯先生很自豪地说：“我把所有的凉茶都‘正’过来了！”他很满意现在的凉茶配方，有需要时，也可以随心所欲去改良。
位于旺角，灵芝堂的顾客来自四面八方。
灵芝堂的凉茶很传统，可以说种类选择很广，一些其它凉茶铺不再卖的凉茶，如崩大碗，都可以在灵芝堂找到，而且真材实料。不少顾客都回馈说，喝灵芝堂的凉茶，功效显着。即使在食材来货价钱全面都有所调高的情况下，侯先生都没有加价，老人家来喝凉茶还半价优惠。
龟苓膏，清热解毒，去湿扶元，是店铺的主打之一。侯先生改良制作方法，将以前一批批大量制造改为小量生产，做出的龟苓膏不会过稀，很有质感，并带有膏状的一种韧性。
据他介绍，优质的龟苓膏颜色不能太深，要有胶度，“药味够，又要好吃，即使不加糖也可以吃完一碗，吃完后口要有回甘。一个星期吃一次，健康会好。”侯先生说。
灵芝堂的感冒茶也很受欢迎，店员华姐说，尤其初起感冒，喝一碗很多时就搞定，感冒发不起来。
崩大碗，有人叫“开声茶”，有消炎作用。试过有客人说自己不能喝冷饮，但饮过崩大碗后，到现在喝冷饮都不是问题！崩大碗一般很寒凉，但侯先生介绍，灵芝堂采用的是晒干的草药，所以做出来的崩大碗性质较温和。
做凉茶也要观察制造的环境，如夏天做火麻仁会做得淡一点，冬天就会稠一点、甜一点。
侯先生说，做凉茶也要用心去做，不能马虎。试过有一次，做出来的质量不好，他宁愿丢掉。
已经年过古稀的侯先生，看起来没有老人的老态，身手灵活。到他的年纪其实可以退休，为了兑现自己向神许下的承诺，侯先生说，即使要赔钱都会继续服务社会。◇
刊于香港《优尚生活》第四期
