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【大紀元8月17日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣17日電）為了解決芭樂生產過剩問題，彰化縣政府將到台北市舉辦展銷活動，縣府農業處也設計芭樂食譜，彰化縣長卓伯源說，芭樂營養價值高，呼籲大家多吃芭樂。
彰化縣政府今天舉辦「芭得頭籌、樂活自在」記者會，卓伯源在現場教導大家製作醃製芭樂，鼓勵大家多買芭樂、多吃芭樂，以解決芭樂生產過剩問題。
卓伯源說，彰化縣的溪州鄉、社頭鄉以及二水鄉是珍珠芭樂的主要產地，今年因天氣炎熱產量大增，加上習俗上芭樂不能用來做為中元普渡時的祭祀水果，造成市場上供過於求的現象。
卓伯源表示，芭樂營養價值高，富含維生素C、膳食纖維等。民眾可以用甘草粉、梅子粉自製醃芭樂，也可以搭配萵苣、玉米，做成生菜沙拉，而除了介紹芭樂新吃法之外，縣府也積極和貿易商接觸，推廣芭樂外銷市場。
彰化縣二水鄉農會推廣股股長董評昌說，受塑化劑事件影響，水果價格上漲，農民於是搶收芭樂，造成市場供過於求，目前除了淘汰品質較差的芭樂之外，也只能呼籲民眾多吃芭樂，以提高芭樂的產地價格。
